你好,可以是手抓饼又酥又脆的方法如下;手抓饼的制作材料:主料:小麦面粉250克 调料:植物油50克,盐3克1. 面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;2. 然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑;3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟;4. 面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐;5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条;6. 将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;7. 小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);8. 一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将;9. 第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了.

蛋仔饼怎么做才会酥脆 材料 香葱,鸡蛋3个,盐,胡椒粉 做法1、准备鸡蛋和香葱.2、鸡蛋打入碗中.3、香葱切细末.4、调入适量的盐和胡椒粉, 把香葱末倒入蛋液里.

酥脆饼的做法:1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发.2.醒发到这个程度即可.烙烤饼的面不宜发的太充分.3.做成大小均匀的面剂.4.擀成长圆,撒些盐、五香粉.5.加橄榄油,并摊均匀.6.叠成三折.7.再撒些盐、五香粉.8.再加橄榄油,并摊均匀.9.卷起.封住两端.10.擀成长圆饼.11.置于电饼铛烙10分钟即可.

烤饼要做到酥而不硬,关键在于配方,其次烘烤温度过低,烘烤时间过长会导致水分丢失 过硬,烘烤温度过高会导致酵母被烘死发不起来. 和面时加猪油反复揉.

【香脆烤饼】(12块) 材料:a:低粉160g,泡打粉3g,奶粉10g,黄油65g,b:白砂糖30g,淡奶油10g,全蛋1个,蛋黄1个,牛奶10g,盐2g,c:核桃20g,葡萄干20g,蔓越莓20g.做法:1.低粉,泡打粉,奶粉混合过筛在面板上,加入切块的黄油(黄油无需软化),边用刮板切碎边混合揉搓,要尽快操作,避免黄油融化,最后搓称细小状,装袋冰箱冷藏.2.核桃150度烤5分钟,放凉切碎;葡萄干浸泡一会洗净擦干切小;蔓越莓切小.把1取出,摊开在案板上,中间挖坑,放入材料b,用刮板辅助拌匀.加入材料c.3.稍微混合均匀即可.然后分成小份排入烤盘.烤箱预热170度,中层,上下火,20分钟.关火后继续焖5分钟.

双味海鲜饼的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 工艺:煎双味海鲜饼的制作材料. 做海鲜饼时,加1个鸡蛋和适量水淀粉,这样煎出来后不容易碎. 土豆松饼脆奶的做.

和面时:拿出总面量的三分之一,把这部分面用油烫熟,注意烫面时不要烫到手.把烫好的面和剩下的那部分面和到一起,要用高汤来和面,这样会使烙出来的饼更酥脆一定要揉匀.烙饼时:要不断翻动饼,你会发现饼酥的会掉下来很多沫沫.很好用的方法,试试吧!

烧饼不用出去买了,教你做香酥烧饼,香软酥脆又好吃,做法超简单.美食,美味,小吃面粉,面食,诀窍,烙饼,家常烙饼,农村,孩子,烹饪技巧,做法,菜谱,吃法,营养,过瘾,好吃,秘制,解馋.

放泡打粉小苏打或动物油脂可以让做出来的饼酥酥脆脆.【原料】 面粉500克,麻油100克.【制作过程】①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;②在皮子上抹些麻油后卷起来,切成小坯子,再将小坯 子揿扁,擀成圆饼待用;③平锅上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可.

油酥烧饼(烤饼)做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥.另外,再取面粉2斤加入泡多源10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水面皮,抹上一层油酥,撒上五香粉,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤.