盐、味素(植物味精)、白糖、调味酱油、生抽、老抽、泰国鱼露、鱼露酱油、苹果醋、陈醋、辣椒油、花椒油、青胡椒酱、烤肉酱、芥末、白胡椒粉、黑胡椒粉、现磨综合胡椒、豆蔻粉、葱头油(老妈特制的)、咖喱粉、虾酱; 生姜、大蒜、干辣椒(朝天椒)、薄荷(在阳台)、柠檬草(在阳台)、肉桂、迷迭香、八角、香叶、当归 差不多了. 收藏

(一)液体味料 酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽.适合红烧及制作卤味. 蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度. 沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于.

盐,味精,鸡精,胡椒粉,酱油,米醋,老抽,生抽,料酒,食用油,豆瓣酱,番茄酱,海鲜酱,柱候酱,排骨酱,花生酱,酱豆腐,芝麻酱,火锅底料,辣妹子酱,美级酱油,干辣椒,花椒,八角,贵皮,丁香,香叶,草果,白扣,豆扣,罗汉果,辣椒面,孜然粒,冰糖,白沙糖,豆腐乳,韭菜花,香油,豆豉,黑椒碎,伽理酱,有了这些,一半的小饭馆够用了.

酱油、生抽、老抽、盐、油、味精、鸡精、 料酒、生粉、嫩肉粉、白胡椒粉、胡椒粉、五香粉、十三香、……

我觉得炒菜王必备的

1 葱,蒜头,生姜.2 醋,酱油(现在市场上有专烧鱼的酱油,专烧鸡的等)麻油.3 鸡精,味精,十三香等.呵呵,我的厨房基本上也就是这些东西

基础调料:油、盐、糖、酱油(生抽/老抽)、醋、香油、味精/鸡精、芡粉、大料、花椒、胡椒、辣椒.然后看你是什么地方人,各个地方在调料上选择也有不同的

调味品大全1、大料:又名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕. 是烧、卤、腌制菜肴的上好资料,龙虾调料必用之品.10、肉蔻:又名肉豆蔻;清热.

基本型的也是必备型的是,油,盐,酱油,醋,味精,葱姜蒜辣椒干,十三香(馅料必备)标准型的另加老抽,鸡精,蚝油,黄酒或料酒,胡椒粉,香油.追求高品质的再加鸡粉,鸡汁,吉士粉,黑胡椒粉,番茄酱,炼乳,辣椒油,花椒油,芥末油,美极鲜酱油,豉汁酱油,鱼露,陈醋,浙醋.

有基本味.就是.盐..味精..白糖..淀粉..料酒..陈..白醋..胡椒粉..十三香..鸡精..老抽..酱油.豉油..豆瓣酱.辣妹子.番茄酱..好多..说不完.