其实这个没什么区分的,只要你喜欢吃这个问答,几乎任何菜都可以放的.比如红烧茄子,炖土豆、炒青菜都可以.热锅后放油,接着放如适量的黄豆酱,搅拌与油同热,然后放花椒等调味料(也可以不放的,根据需要及口味),然后放菜.味道很好.也可以做荤食的可以用,不如红烧鸡腿、红烧肉、清蒸鱼、做法基本同上,做这些肉食的时候,你可以用海天特辣酱,做出的味道真的很棒.当然如果你不爱吃辣,就要适当少放了.另外清蒸鱼,是把调好的酱,涂抹在鱼腹内及割开的鱼表口呢,然后料理.希望你能作出美味来.

豆酱炒黄豆抄芽 材料 黄豆芽500克 火腿3片 杭椒3根 小红辣椒2根 黄豆酱30克 生抽15毫升 盐、糖1克 清水50毫升 做法 黄豆芽洗净后沥袭干水分备用.杭椒和小红辣2113椒去蒂,斜切成片.火腿切丝.锅中倒入油大火加热至4成热时,改成5261小火,放入黄豆4102酱炒出香味.改成大火,放入杭椒片,小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟.倒入清水,生抽,加盖煮3分钟.打开盖子,调入盐和糖搅匀1653,放入切好的火腿丝即可.

凉拌手撕菜:这个方法非常简单,但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黄豆酱代替油盐酱醋,加一些黄豆酱进去就行了.可以用手把白菜叶子撕成片,加入洋葱片,西红柿片等,也可以同时加入油麦菜,拍过的黄瓜等,只要你喜欢的青菜,罗卜,青椒,香菜,葱什么都可以放进来,最后拌进去黄豆酱,量根据自己的口味加就行.可以炖鱼,在油热了之后,先下一些黄豆酱,炒一会,再加入葱姜蒜等自己喜欢的调料,加黄酒,加水,烧开,加入鱼,再调整下咸淡,不足的话,加一点盐,鱼熟了菜就做成了.黄豆酱,可以做炸酱,加入肉末或者鸡蛋,炒一会,太干的话,在锅里加一点水.炒酱可以拌清水煮面,也可以拌清水煮青菜.或者蒸土豆,豆角等.

说到黄豆酱,功能基本百搭,蒸、炒、蘸、拌、焖都可以,关键是对比其他的像香菇酱、老干妈之类的,还便宜.下面说说黄豆酱的经典的用法:一、蒸 黄豆酱蒸鱼绝对是.

一般我们在炒茄子炒豆角的时候可以放入一些,这样可以增加豆角和茄子的味道.如果想要吃辣口的,那么自然可以在炒菜的过程当中放入辣味的豆瓣酱,具体什么菜放入什么酱,还是要根据每个人的偏好来决定.

材料 半肥瘦猪肉250克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,黄豆酱适量,生油适量,清水适量 做法1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时.2.加入少许清水,搅拌均匀.3.然后隔水蒸7分钟即可.

鱼香肉丝

一般都是做菜用的是郫县产的豆瓣,那里的特产,很出名的,也很好吃,是一种调味品.[豆瓣就是一种调味品] 没有俗称 鱼香鸡丝 配料: 鸡胸肉200克,冬笋50克,豆瓣.

黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效,所以在烹饪.

豆瓣酱 做麻婆豆腐最好吃,你也可以用作鱼的烧制,或者红烧茄子,酱茄子,都可以 很好吃, 存放 最好是上面浇些菜油(熟的),密封严实,放在通风阴凉的地方就可以,当然也可以放在冰箱,不过问道好像就不是很好了.