铁锅煮东西会变黑的原因如下:一、所煮食物中含有水分,水跟铁发生化学反应,,产生铁锈,导致菜变成黑色.二、铁锅煮东西,熟了就要盛出来,不然就会变黑,这是由于铁元素起化学变化的缘故,铁久露于空气会变黑.三、铁在潮湿的环境下发生了氧化,所以就变黑了.四、之所以变黑跟所煮食物中的所含的多酚类化学物质有关,这些物质有个共同的性质就是,能跟铁离子结合形成黑色的有色络合物.

由于铁的化学特性会在高温和一定条件下氧化,用铁锅煮汤变黑是汤里有铁的成分,人体对铁也是有需求的,铁是构成血红蛋白的主要成分,经常说补铁补血也是这个道理.只要锅刷干净了黑色的汤喝了也没事.

不会, 铁锅在做菜时与菜中的的化学成分起反应,生成铁的化合物,一般来说对身体都是无害的,可以放心食用~~~~ 希望可以帮到你!

铁锅炒菜的时候因为高温,会有很多铁离子溶解在汤汁里,铁离子又容易水解,产生氢氧化铁沉淀,氢氧化铁又分解成氧化铁和水,氧化铁是黑色的,所以汤汁就变黑了.对人体绝对没害,放心吃好了.

因为锅子会有铁锈 生锈就会发黑

你一定在第一次用的时候,买一块猪油,用猪油在锅里炒了,把锅用猪油抹全了,在以后吵完菜以后不要刷锅.等用的时候在刷出来在用就可以了,要是煮甜的东西,最好不用铁锅,用别的锅煮比较好哦! 要不就是你用了以后刷锅了,现在是夏天更容易生锈的啊!还有煮东西用铁锅也很容易发黑的哦!这是因为铁锅煮东西,很容易氧化起反应哦!所以以后煮东西,最好不用铁锅啊!

铁在高温下容易析出铁离子并且和其他盐、酸类物质起反应生成铁化合物,一般发生在酸性食物中最明显,比如菠菜、西红柿.不建议用铁器皿做汤,所谓的汤时间都比较长,在长期高温下产生的铁化合物越久越多,并且有毒.

铁锅有问题,换一个.

是水与氧气和铁加热条件下生成了四氧化三铁,四氧化三铁为黑色.

铁锅容易被空气和水分氧化,产生薄薄的一层铁锈,会让食物看上去发黑.别担心,那是铁元素,无毒.