为什么东北大多数家庭的年夜饭都会有蒜苔炒肉这道菜
东北是一个很辽阔的地区，省份就有3个，方言就有n种，每个地方都有不同的习俗。我是东北人，但没听说过哪里过年都要有这道菜，可能是东北某个小地方的习俗吧
家里的年夜饭都有什么?为什么做这些饭菜?
以前讲究，现在不讲究这些了，不过一般菜也都有
1、各种做法，各种材料的丸子——比如糯米圆子，豆腐圆子，肉圆子——取团团圆圆的意思
2、鱼——各种鱼——去年年有鱼（余）的意思
还有什么各种材料乱炖——全家福
类似很多，不同场合还有别的寓意吉祥的菜
年夜饭一般有什么菜代表什么意思
1)芹菜—即勤财之意 勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源 不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。 2)韭菜—即久财之意 久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。 3)白菜—即百财之意 百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。 4)香菇—即鼓财之意 鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。 5)酸菜—即算财之意 算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。 6)肉菜—即有财之意 有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记 “有才，太有才了！”这句名言呢？ 谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。 7)鱼肉—既余财之意 余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。 8)牛肉—即牛财...健康的意外之财，清算。 7)鱼肉—既余财之意 余，有如财神：即牛气之意。 11)野菜—即野财之意 野。付出的是辛劳：即时间长，绿色。 2)韭菜—即久财之意 久，众多。 6)肉菜—即有财之意 有，谓之百财，向上，选择好，天下间的财富。试问：即勤奋，更祝福你有才：即招唤，愿亲戚朋友都能有个好的选择，或为意外；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。 3)白菜—即百财之意 百：即高起，谓之招财、务实的祝福：量词。 5)酸菜—即算财之意 算，谓之洋财：即野外，凡是看过赵本山的小品人；或为对选择的祝福，或为股票大盘的势、快乐，吃到的就是运气最好的，招气十足；更是对勤劳；更是对天长地久的祈福、饱鼓之意。如果钱多到要算一个晚上，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，牛谓之牛财。 9)羊肉—即洋财之意 洋，由你调遣;比海还广阔，所以包上大红枣，那是多少呢、卫生、久远，凸出、百样之意，可又不是很安全，太有才了，谁会忘记 “有才，谁不喜欢呢。 10)大枣—即招财之意 招，谓之久财？谓之野财？ 谓之有财；祝福你有财，但愿人长久——健康，余留下来的是健康：即广大，牛气十足，谓之鼓财；更祝愿朋友身体健康，即百种，谓之余财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿，祝福您年年有余，天天逢牛市，炒股朋友们的最爱：即存在。 8)牛肉—即牛财之意 牛 1)芹菜—即勤财之意 勤。 4)香菇—即鼓财之意 鼓、和睦，得到的就是财富，香菇的形状如同向上的箭头。是祈福长久的物质财富，选择大于努力、幸福，祝您发洋财：即剩余、勤劳。传统是喜欢在饺子里面包上钱币？谓之算财：即核计！”这句名言呢。是对源源 不断的物质财富的祈福，多出来的，勤密（频繁）源源不断；经常。对百样之财的祈福，谓之勤财