发面团500g 菜馅,豆沙或者肉馅都行250g 发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂孑 剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮 面皮放馅放左手掌中 一右手捏住面皮的边起第一个褶,这里说下,起褶的大拇指放面皮的外面,包子收成奶嘴口就比较容易 大拇指不动,食指拉起面形成第二,第三褶,以此类推,拉住褶的同时需轻轻往上提拉,这样捏的褶会更均匀流畅 这样到收口处 捏住收口所有褶子边,捏到一起,不要留缝口,捏紧面皮成奶嘴状 闭口型的包子完成 开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了,捏到收口处连接开始起褶的地方,不捏笼褶子边,就是开口型的了.

用面粉,葱,肉,再蒸20到30分钟

蒸包子的全过程 美味的饺子的制作过程是这样的: 第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子.

大包的陷料材料: 猪肉 300 克 ,切片 鸡肉 300 克 ,切片 冬菇 6 朵 , 浸软,切片 油 3 大匙 姜 1 片 , 切碎 沙葛 200 克 , 切小片 熟蛋 6 粒 , 去壳, 切半腌料: 生抽 .

第一步:包子发酵面团制作 材料:中筋面粉750g,干酵母粉(用于扩张面筋筋度及增加面团体积)7.5g,泡打粉(由苏打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白.

发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,. 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要.

蒸包子首先要发面蒸.把包子包好后最好让它在龙提上醒10分钟左右,同时把水烧开,注意;水不能放的过量,最好在底篦下两指处,放进锅里后,大火把锅烧开,然后改中火,20分钟后就可以掀锅了.这样蒸出的包子既好看又好吃,试试看!

鸽肉包满族又将它称作“包”,是一种游牧民族的饭食,并非汉族的肉包子. 明朝万历四十六年七月,老汗王努尔哈赤领兵打仗,走到一个清河的地方,一点儿吃的也没有了,清河的农民给努尔哈赤送来了几只鸽子、一些白菜,汗王把鸽子烤熟了,和着米饭用菜叶包着吃了.有人问这叫什么,努尔哈赤说叫“包”.打了胜仗,“包”也就成了满族的传统吃食.“包”的做法: 选上好的白菜心,要小要圆,只能包一把饭.再把小鸽子肉剔出来,切成丁和香菇炸酱,拌老粳米饭,点上香油,撒上蒜末,用拍过的白菜叶子包了,捧在手里吃,吃的时候包不离嘴,嘴不离包.配上羊肉粥就最好不过了.

有秘方,既然是秘方就不能告诉你了~~呵呵 ※怎样做天津包子 原料:500g精粉,400g猪肉,香油酱油各100,葱、姜、精盐、味精少许,老面肥,碱适量. 做法:天津包.

1、包子的面要比馒头软一些,软面延展性好,可以包入更多的馅料,但太软的面,你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那,不过,味道好是最重要的. 2、茴香.