和面放多了发酵粉会怎样
面会变的很黄，吃起来很涩。
发饺子面要放发酵粉吗
什么意思了，不懂了。如果是蒸饺，面是需要用开水烫的，如果是下锅煮的饺子，是不要的，发酵粉最好不要乱食用
用酵母发面怎么弄 想发了面以后包包子
蒸包子发面实用技巧：
1、化酵母。
酵母要用温水化开，尤其是冬天的时候，这样可加速酵母作用，但不要过高，否则酵母会被烫死，手指头伸入水中有温热感即可。也可同时加少量糖锦上添花。
2、揉面。
倒入酵母水后开始揉面，揉面一定要反复揉，要揉透，揉到面里既没有多余的水，又没有尚未混为一体的干面为止。
3、发面。
将和好的面放入容器内，容器要足够大，为发好的面提供足够空间，否则到时候面撑起来黏在容器壁上会为清洗带来多余的麻烦。面上可盖上一层湿笼布，或者在容器上直接盖上一个锅盖均可。如果天气冷则在整理好的容器上覆盖上被子毯子之类的东西保温。发好的面会出现很多网洞，数量不少但又不会太大，这个度需要大家自己在实践中琢磨。
4、再次揉面。
发好后的面需要二次揉和，揉的时候要仔细，细心挤出里面大大小小的气泡，将面揉匀。开始擀面皮包包子。
5、醒面。
包子包好后要醒面，为了方便可将包子放在装好水的笼屉里盖上盖醒，这一点很重要，一定要等得，不能着急上锅，否则会吃不上白胖胖的包子。
6、冷水上屉。为啥么要冷水上笼屉类？因为这样可以为酵母争取到更多时间的发酵时间，开水上锅，酵母迅速便热死了。不过如果各位同胞对自己醒包子的时间有足够的信心，第五条可以忽略，直接开水！蒸！
7、根据包子馅的种类（素/肉）和包子的大小，蒸的时间不同，大家自己掌握。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷。
饺子面发了,怎样处理蒸馒头
材料：饺子面、酵母、干面粉
工具：蒸锅
操作步骤：
1、在饺子面中加入酵母粉，如果太干就少加点水，水温不要超过35度。
2、将面团揉搓均匀后放在盆中再发酵一段时间，直到出现大量的蜂窝眼。
3、充分发酵后的面粉，再掺上一些普通的面粉匀，揉成长条状。
4、切成大小相等的剂子后，搓成圆形。
5、取蒸锅加水烧开，放主蒸屉、蒸布，揉好的馒头剂子，蒸15至20分钟后即可食用。