香蕉皮很黄但是里面的香蕉肉很硬是什么原因
如果只是皮黑了，里面没黑的话原则上是没事的。香蕉只有里面也变色了才对身体不好。不过如果真像你说的香蕉皮都黑了，里面还没变色也还硬帮帮的，那就很可能是采摘下来时太青了，然后它又喷了比较多的催熟剂（一般是乙烯利之类的），如果是这样的话，虽然可能吃起来不至于对身体不好，但也至少不会有好处，而且口感、口味也不怎么样了。如果帮到你请采纳！
我买的香蕉怎么是脆的 皮都是黄的 就是里面却是硬的
香蕉黄皮肉脆，可能是催熟的室温高，催熟药水浓度也高，另一个可能是由于霜冻天气的气温低，正在生长的香蕉被冰冻过，品质、口感不佳，刚好现在这个阶段上市，仔细观察就会发现现在的香蕉外观和以往不相同。第二个可能比较高；
香蕉里面是硬的还色能吃吗
香蕉在绿硬时含有单宁，具有很强的涩味，不能食用。 采收后须经过后熟，使淀粉转化为糖分，涩味消失，才能食用。香蕉本身含有内源乙烯，在温度适宜时也会逐渐黄熟，但成熟不一致，时间较长。 为了缩短后熟时间和黄熟一致，需要用人工催熟。催熟的方法有以下几种： 1.大香熏熟法：过去多采用这种方法，方法简便。在一个密闭的小房子里，把香蕉堆码好(条蕉、梳樵或用竹箩装均可)，点燃大香，待有烟气外溢时把房门关闭，两天后把香蕉取出，5天～6天香蕉就会逐渐变黄成熟。缺点是熏蕉数量受到限制，成熟不均匀，时间也较长。 2.乙烯气催熟法：在密闭的塑料帐或房间里，把香蕉堆码好，把乙烯气充进去，按容积0．1％～0．2％的乙烯气浓度充气。密闭1天～2 天后取出香蕉，2天～3天左右香蕉逐渐黄熟。此法缺点是要求密闭严格，充气浓度不易掌握，数量也有限。 3.乙烯利催熟法：现在许多地区和单位都采用这种方法，方法简便易于操作。乙烯利的化学名是2－氯乙基磷酸，对水果的成熟有明显的促进作用。乙烯利含量为40％。香蕉的催熟浓度为0.2％(2000ppm)，即500公斤水兑配40％乙烯利为2．5公斤。 乙烯利为微酸性，须在微碱性情况下才能起作用，因此，须在乙烯利溶液里加入0.05％的洗衣粉。先将洗衣粉溶解后再按比例加入乙烯利。香蕉数量少可以直接放入乙烯利溶液里浸泡一分钟，沥去药液，装入塑料袋里放入适宜的室温下。香蕉数量多可用喷淋的方法，最后用塑料布覆盖香蕉， 使其产生乙烯，才能起到催熟的作用。1天～2天把塑料布揭除，2天～3天即黄熟。 4.家庭小量香蕉催熟法：买回香蕉装入塑料袋里，放1个～2个苹果或梨，扎紧密封。如果用乙烯利可按上述的方法进行，放室温下，如果在冬季要放在暖气旁边，但不能直接在暖气片上烤，数天后即可黄熟。 掌握香蕉的催熟温度和湿度极为重要。温度低，催熟时间较长效果差。温度过高，如超过30℃，叶绿素不能消失， 叶黄素和胡萝卜素显现不出来，香蕉虽然软了，但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃～22℃。 夏季气温较高，催熟房的温度要设法降低，以降至适宜的温度， 这样催出来的香蕉呈金黄色，商品价值高。冬季气温低，催熟房要加温， 特别注意防冻。香蕉催熟所需要的湿度为85％～90％，空气相对湿度低于80％， 香蕉不能正常后熟。在冬季空气湿度较低，保持高湿度尤为重要。 冬季为什么香蕉黑皮腐烂多?主要是温度低，香蕉受冻，空气湿度又低，在室内越放越干，黑皮越严重，熟不了，甚至腐烂。因此，要挑选未受冻的香蕉， 买回来后及时用塑料袋装起来，选择上面所讲的催熟方法尽快催熟。
香蕉里面有一个有点硬的黄色的东西，这是什么？从来没碰到过
那是香蕉的芯，里面有种子。平常吃的香蕉芯大多已经软化，变得和周围的果肉差不多