家庭蒸馒头一般20分钟左右,商业蒸馒头一般30分钟左右 冬天用不烫手的温水和面,夏天可以用冷水和面

速冻食品类的馒头,开锅后再10分钟就可以了.其他的开锅后蒸15-20分钟,如果太久了就会出现收缩和成片等老化现象.锅盖不要太严实,有空隙的可以让蒸汽出去的就不易缩成死面馒头.扩展资料:把馒头蒸得既松软、又有筋力的窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时,和面时要慎加水;2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好,和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜;3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度.如见面团中已呈蜂窝状,有许多小眼,说明已经发酵好.蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了.

速冻馒头应该是熟制品,我一般用冷水蒸,水开后10分钟左右,关火,再等3~5分钟出锅.

水开了后蒸十五分钟就熟.

上汽后一般需要14-15分钟左右.蒸好后,不要马上打开盖子,关火后1-2分钟再打锅盖.这样出锅的馒头不粘屉布.

这要看馒头的大小一般锅开上气后需要40分钟 如果大一点的要50分钟 小一点的要35分钟 记住一定要用凉水蒸不能水开了在放馒头 那样蒸出的馒头效果不好 你试一试就知道那个对了

碱中和时有损营养成分),4.馍争一口气.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用. (如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 制作馒头常见的问题 馒头制作.

1、蒸馒头要用什么火.蒸馒头一定要用大火.而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团).这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了.2、蒸的时间.这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关,一般20分钟左右的时间.还可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了.3、蒸熟了怎么办.蒸熟了的馒头,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透.不这样做的话,馒头冷了以后,粘在一起的就不容易分开了,就会出现表皮破损的情况,不好看了.

冷水上锅;上气20分钟.

开锅十五分钟足够.