我们先来讲讲草鱼,草鱼身上的鱼刺比较多,所以为了避免鱼刺刺伤自己,所以很多店不选择用草鱼来做酸菜鱼,而选择黑鱼.黑鱼的鱼肉很细腻,吃起来骨头少了,味道非常的美味,但是草鱼除了鱼刺多做成的酸菜鱼味道还是比较美味的.
草鱼肉嫩.鲤鱼肉柴.草鱼适合酸菜鱼.鲤鱼适合红烧垮钝.
做酸菜鱼 是草鱼好还是鲤鱼好 搜狗问问草鱼好
酸菜鱼一般用的是什么鱼?草鱼?搜狗问问我们一般吃水煮鱼片,就是用草鱼.比较大一点的,切大部分鱼肉煮 鱼头可以和鱼尾另外烧着吃,或者是煮着吃 我们一般做酸菜鱼头,就是用鳙鱼的头.
做酸菜鱼一般用什么鱼,草鱼还是黑鱼一般来说酸菜鱼适合用刺少娇嫩的淡水鱼制作,酸菜鱼经常用草鱼、黑鱼、鲤鱼三种鱼,虽然说用什么鱼取决于个人的口味,但是如果你并不清楚每种鱼用来做酸菜鱼有什.
酸菜鱼是草鱼做的吗?大多数市面上的鱼都可以,草鱼以其肉质细嫩,个体大,肌间刺少而备受消费者喜爱.酸菜鱼用草鱼做,刺少肉多,汤鲜味美,成菜肉质细嫩, 鲤鱼:鲤鱼酸菜鱼口感鲜咸酸椒,消食开胃,有通乳调理的功效.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化,冠心病;黑鱼:具有调理气血,滋补养颜的功效.而且黑鱼肉质紧实,口感细腻,但是不建议用鲫鱼,鲫鱼刺多肉少
酸菜鱼用什么鱼最合适?酸菜鱼的做法如同水煮,不过得挑选正宗四川老酸菜.酸菜鱼产生于重庆地区,其实四川、重庆的很多以做鱼出名的地方有无数好吃到不行的鱼菜. 原料: 草鱼1只(鲶鱼.
酸菜鱼到底用的哪种鱼类草鱼比较好.鲤鱼也行,就是鲤鱼刺多点
酸菜鱼用何鱼做一般来说酸菜鱼适合用刺少娇嫩的淡水鱼制作,酸菜鱼经常用草鱼、黑鱼、鲤鱼三种鱼.制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先可以先磨磨刀,磨刀不误“片鱼“功嘛.酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片,这样鱼片受热、入味均匀,肉质感觉饱满亮泽.平常我们常用的鲫鱼和罗非鱼并不适合做酸菜鱼哦,鲫鱼的小刺多,不过鲫鱼很有营养的,比较适应做鱼汤补身子.而罗非鱼的刺少,但是肉质比较松,做酸菜鱼的话很轻易碎,适合清蒸或烤鱼.很多人比较喜欢草鱼、鲤鱼或黑鱼,基本上没有小刺,肉质紧实,做成酸菜鱼很美味的,只是比较贵.
酸菜鱼选用鲈鱼好还是鲤鱼好?鲤鱼.鲈鱼肉质细嫩,做酸菜鱼吃有些浪费.