一般制作干菜都是把菜洗干净,然后放在锅里煮一下,少放一点盐,然后捞出来过一下凉水,再把菜上面的水沥干,然后放太阳地下晒干就可以了,可以随吃随拿,特别方便.

芝麻贡菜的做法详细介绍菜系及功效:沪菜 美容菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口味:清香味 工艺:拌 芝麻贡菜的制作材料:主料:贡菜300克,芝麻25克 调料:盐2克,味精2克,香油10克 芝麻贡菜的特色:色泽碧绿,香脆爽滑,清香适口.教您芝麻贡菜怎么做,如何做芝麻贡菜才好吃1. 将发制好的贡菜切寸段,用开水烫一下,捞出沥干;2. 芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香;3. 将贡菜放入盘内,放精盐,味精,麻油调匀入味后,再撒入炒熟的芝麻,拌匀即可.

干贡菜是晒干后的苔菜.贡菜的名字主要来源于清朝乾隆年间,因其被官员年年进贡给朝廷而得名.贡菜有着很悠久的栽培历史,距今已有两千年.贡菜又叫苔干、苔菜,目前贡菜已.

贡菜和莴笋不是一种物品,贡菜是苔干晒干而成,1、 形状不同:莴苣:茎短而粗(茎长20一30厘米),苔干:茎长而细(70-110厘米).贡菜的起源:在清朝康熙和乾隆.

在福建,贡菜是指腌渍后风干的榨菜(方言称为挂菜).莴笋一般称为芦笋(不是芦苇的笋,是小莴树的笋).油麦与香菜同类,是鹅麦(鹅不食)的改良品种.

那个菜不知道普通话怎么说,反正洗净切块晾半干,然后加盐用手揉搓,去掉菜里多余的水分,这个过程要用力啊.不够咸要继续加盐揉搓,然后捏掉水分,加白糖、蓝姜末腌起来,最好用玻璃罐装菜(菜水分过多或罐子有水汽、异味都会导致腌好的贡菜容易变质),封好,过段时间就可以吃了.对了,装罐子里的时候要把菜塞得紧紧的.

干贡菜也叫贡菜干、苔干,它在烹调前必须经过正确的泡发.下面是干贡菜的泡发 第一步:选择绿色纤维少的优质干贡菜,剪去叶片及嫩梢,先放入开水中泡5分钟. 第二步:5分钟后,取出贡菜漂洗干净,然后加适量食盐进行揉搓,挤去绿水,再加适量的食盐和白糖揉搓约2~3分钟,最后再漂洗干净,切成小段. 第三步:把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间,直至贡菜泡透发开,然后捞出,挤干水分就可以准备烹制了.

要炒一下,毕竟贡菜是生的呀,用油炒一下就行了.

贡菜干的泡发方法比较复杂,专业的贡菜厂家(比如元政山野菜)都是这样泡发贡菜:复原方法:①冷水浸泡5-6小时;②再用80-90℃的热水自然冷却3-4小时;③最后再用冷水浸泡5-6小时.(备注:每隔15分钟搅拌一次.)

因为贡菜干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物.它吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;既可以制作中餐,又可以调西餐.咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜.制作成南北风味,味若海蛰、独具特色.