现时哥哥们对相关于油脂过氧化值的测定画面曝光简直不忍直视，哥哥们都需要分析一下油脂过氧化值的测定，那么馨儿也在网络上收集了一些对相关于食用植物油过氧化值的测定的一些内容来分享给哥哥们，真相简直让人惊呆，哥哥们一起来看看吧。

油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等.氧化能力较强,能将碘化钾氧化成游离碘.可用硫代硫酸钠来滴定. 过氧化值是衡量油脂酸败程度,一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害!因为油脂氧化酸败产生的一些小.

我发个WORD文档的 油脂中过氧化值的测定 1 原理 油脂氧化过程中产生过氧化物,与碘化钾作用,生成游离碘,以硫代硫酸钠溶液滴定,计算含量. 2 要求 指标名称 指标% 过氧化值 ≤ 0.065 2 .

l楼上各位说的是老的国标,也是现在常用的方法.新国标为GBT5530-2005,用异辛烷代替了三氯甲烷.楼主需要的话,我可以发给你

比色法原理:油脂中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子,三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物,在波长500nm处测定吸光度,与标准系列比较定量. 在质检所做过几年食品检测,比较常用的是滴.

植物油脂检验油脂酸败试验及过氧化值测定法是国家标准,适用于各个行业的油脂过氧化值检测;而sn/t0801.3-2011 出口动植物油脂过氧化值检验方法是商检行业标准,只适用于出口产品,这是二者适用范围.

O(∩_∩)O~正常的~~因为油脂中的过氧化物将碘化钾氧化成为了游离的碘单质,而呈现出了棕红色. 测定过氧化值的原理也就在此: 油脂中的过氧化物将碘化钾氧化成为了碘单质,碘单质和淀粉指示剂显蓝黑色,用硫代硫酸钠将碘单质滴定还原为碘离子,而碘离子和淀粉是不显色的,滴定至乳白色为终点.

你可能没有加酸吧?I-还原过氧化物必须要在酸性下. 你把流程大致说下,好吗

首先三氯甲烷和冰乙酸是2种物质 冰乙酸是一种脂肪酸 三氯甲烷是一种水溶性的复合试剂油脂的过氧化值是一个固定的值就像PH值一样 两种物质和被测定油脂一起可以检测油脂的氧化值 不是溶解油脂的作用

为什么油脂的过氧化值测定实验要做空白实验 当然要做空白实验啊.可能油脂里还会有其他的要跟试剂反应的物质.必须扣除这一部分的干扰,才能准确测定

中国药典2010年一部附录中过氧化值、酸值测定的两个公式 氧化值:取油脂2~3g,精密称定,置250ml的干燥碘瓶中,加三氯甲烷-冰醋酸(1:1)混合液30ml,使供试品完全溶解.精密加入新制碘化钾饱和溶液1ml,密塞,轻轻振摇半分钟,在暗处放置3分钟,加水100ml,用硫代硫酸钠滴定液(0.01mol/L或0.005mol/L)滴定至溶液呈浅黄色时,加淀粉指示液1ml,继续滴定至蓝色消失;同时做空白试验,照下式计算: (A-B)*0.001269 供试品的过.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对哥哥们有所帮助。