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筷子啊,外国领导用他们的刀和叉 分开的

请问中餐厅的餐具配置、摆放有没有标准,具体来说每位客人面前应该有几个碟子(放食品的吐骨头的蘸调料的托杯子的……)、几个碗、几种杯子……手巾板、筷架、勺子又应该怎.

摆公用碟、公用勺、公用筷.公用碟应放置在正、副主人席位的正前方,碟边距葡萄. 10人以下摆放两套公用餐具,12人以上应摆4套,其中另外两套摆在台布的十字线两.

主菜(肉食或熟菜). 西餐进餐礼仪 因为西餐主要是在餐具,因不同的菜系、不同的规格而有所差异、面包,吃面食的匙.叉如果不是与刀并用,其余三指则顺势弯曲..

每个一人一份啊

10级之前 或者中间留2.3个空.之后高等级用长方形,让服务员在长方形里面,少走一些路,加快上菜速度!此外,赚钱还和等级,菜的总类椅子多少有关.

国宴菜博采国内各菜系之众长,按“以味为 核心,以养为目的”的要求,上及宫廷肴馔 谱录,下采民间风味小吃,外涉世界各国名 菜,内及国内八大菜系,广采博取,撷英集 精,形成独具特色的系列菜系,突出体现了 现代饮食“三低一高”(低盐、低糖、低脂 肪、高蛋白)的要求.口味中西结合,科学 合理配膳,注重保健养生之功效. 人民大会 堂国宴菜被称为“堂菜”,是国宴菜的一个 重要代表,其特点是:用料珍贵,选料精细 ;以味为本,.

在西餐摆台技能比赛中,铺台布,拉椅定位,盘、刀叉、银餐具、酒具的摆放、叠餐巾花,甚至于摆台的程序都有严格的规定和细致的评分标准;调酒比赛里对传统鸡尾酒的调制严格遵照国际的标准评比,花式鸡尾酒的调制则让调酒师们充分发挥创新能力,调制出极富个性特色的鸡尾酒.分鱼竞赛也是一场十分专业的比拼,起鱼骨时,从把鱼放在工作台上开始,对每一步都有着严格的要求:取鱼放台上时,鱼头必须向左,右手拿刀将鱼尾、鱼头切断.

以自己为标准,筷子横着摆放在碗上是吃饱了,竖着摆是还要吃,如果是将就的人家,家里人还会给你盛饭的,以为你没吃饱? 呵呵,手动望采纳!

餐饮服务知识 :一、托盘 :分轻托、重托两种 :轻托(胸前托)操作方法: :1 理盘:在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘.将要用的托盘洗后用布擦干放上洁净的花垫或布垫上,垫布的大小和托盘相适应,外. 铺转盘 :大型宴会和国宴不用转盘,中浊型宴会用,服务员先将转 盘和玻璃团和玻璃台面用双手放在转台上,轻轻转动,看是否灵活. :三 摆台 :是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是.

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