而今姐姐们对于炖的排骨肉硬怎么补救是什么情况？，姐姐们都想要剖析一下炖的排骨肉硬怎么补救，那么冷月也在网络上收集了一些对于已经炖硬的肉怎么补救的一些信息来分享给姐姐们，事件始末，姐姐们一起来了解一下吧。
炖的排骨肉硬怎么补救捞起来煮好的猪排骨清洗后放进石锅,再添加提早泡好的平菇.那样炖出去的平菇美味,并且还能具有解决猪排骨中脂肪的作用,自然还可以添加嫩玉米棒子等火锅配菜.
用小火慢慢炖,再不行用高压锅!
排骨炖的死硬是怎么办试试下面的做法.不会硬的 炖排骨 材料 主料:牛排600g,水4杯,萝卜300g,胡萝卜200g,香菇8个,鸡蛋1个,栗子10个,银杏10个佐料酱,酱油6大勺,磨的梨6大勺.
排骨焖的太硬怎么解决太硬,是火候不够. 焖,需要小火慢炖. 焯水后,炖不要放冷水,肉会收缩也不还烂,用温水或热水. 再一个,最后十来分钟,再放盐、酱油等调料,肉不会收缩,容易烂. 按这个标准排骨45分钟就可以吃了.
蒸排骨,蒸了后肉很硬,有什麽办法补救?再接着蒸,或者直接放进锅里加点水小火慢慢炖,直至软烂.
炖了一个小时的排骨 又干又硬 用了许多调料 味儿都没浸到.倒出来倒进一个盆里吧,然后用自来水冲喜干净,水分过滤掉,然后将调教调成汤汁再用淀粉涂抹在排骨上要一小碗调料汁,浸泡二十分钟左右,再入锅炖上,走起操作吧
为什么我做出来的炖排骨,肉都那么死,那么硬呢?排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂. 炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高. 排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜.排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效.熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味.
中午炖排骨怎么越煮越硬 怎么办提前加盐了吧
红烧排骨,每次做出的肉质都很硬,怎么办!,前期排骨洗好了以后(过水要把水烧开了下排骨去掉血末,如果过完水以后你觉得还是有血末要清洗,一定要用热水)要过水去血沫 2.去腥味儿,保持嫩度.要用料酒,姜,和适量的盐,淀粉码一会. 3. 码好了才下油锅炒,炒到金黄色,出油了,然后起起来,才炒糖色(中间烧制的时候,需放适量的醋,并且不能放盐,加水烧必须是热水)
糖醋排骨硬了怎么办糖醋排骨的肉炸得太硬也不怕,川菜的糖醋排骨就是炸得比较硬,因为该菜是“炸收菜”,把炸好的排骨放锅里加水加糖醋和少许盐用慢火收汁,水可以加多点,这炸干的排骨吸收水分后肉反而变得更加美味可口. 也有改善的方法 把做好的排骨用温水洗去表面的糖醋汁,把排骨从新放在锅中小火煮至肉离骨捞出,然后另炒制糖醋汁放入煮好的排骨,这样就解决了太硬的问题.
这篇文章到这里就已经结束了，希望对姐姐们有所帮助。