自制米酒酒味淡,不甜且酒多,如何补救?

由于米酒是曲霉发酵,水分太大不利霉菌生长,霉菌生长不好就不能产生糖化酶,淀粉没有糖化也就不甜,也不可能发生下一步的发酵.米蒸好不能带有液态水,将米饭打.

自制米酒酒味淡,不甜,酒多,怎么补救

倒掉重做 没办法补救 酒曲发酵滴最佳时间过了 甜酒曲发酵滴最佳时间是在24小时到30小时这个时间段 过了发酵时间没办法补救 快二十年滴甜酒生意人在给你解答不用怀疑