我开了个熟肉烧鸡店，生意不好，连基本工资都顾不住，有必要干下去吗？
开了个熟肉烧鸡店，生意不好，连基本工资都顾不住，要不要继续开下去要看具体情况的。
如果生意不好的原因是熟肉烧鸡的味道不好，应该解决熟肉烧鸡的味道问题，味道好了去店里买熟肉烧鸡的人就会多起来，生意自然会好的。
如果生意不好的原因是熟肉烧鸡店的地址不对，顾客不多。可以换个地方继续开熟肉烧鸡店的，去顾客多的地方开熟肉烧鸡店，生意自然会好的。
如果生意不好的原因是熟肉烧鸡的味道不好，又没有办法解决熟肉烧鸡的口味问题，去店里买熟肉烧鸡的人会越来越少的，这种情况下，还是不要继续开下去了，关门大吉。
炒鸡肉放什么油
把鸡肉洗净后用酱油，胡椒，酒，姜片腌渍半个小时。锅内放油，开小火把豆瓣酱和湖南剁椒慢慢的滑炒，等炒出红油了就把鸡块姜片下锅，开大火炒香。炒到鸡块断生水分差不多干了，就倒入没过鸡块的热水，大火烧开，关小火炖煮，期间滴上几滴醋，能提鲜去腥易烂！大概20到30分钟就放入切好的青红椒翻炒一下即可出锅！可以不要放盐了，因为酱油豆瓣剁椒都比较咸。 豆油就号了
想把鸡肉炒嫩，有人说用“热锅凉油”，请问什么是“热锅凉油”，怎么操作？
热锅凉油是先放锅，等热之后在放油，等油不热放肉
但是如果用鸡蛋裹着，或者加点啤酒就回很鲜嫩
红烧鸡怎样烧才会更嫩
要想红烧鸡鲜嫩,可尝试以下几种方法:
1.将鸡放入加有适量啤酒的水中腌浸15分钟再红烧;
2.在下油锅爆炒前先放开水里滚一下,捞出沥水后再红烧;
3.将鸡块爆炒至七分熟时才放入姜片.