干煸豆角、 原料: 豆角(一斤)、猪肉(三两)、榨菜粒、虾米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒(一汤匙)、调味料:盐(1/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(.

四季豆,油,盐,糖,大蒜,尖辣椒,花椒、豆瓣酱 1.四季豆洗净,择好,切成三. 再翻炒个3,4分钟,就可以起锅开动了^_^ 主料:豆角:500克 配料:花椒20克 干辣椒.

干煸豆角的做法 将豆角去筋洗净,滤干水分掐段;蒜切成末;肉切小丁备用.锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内.锅中留底油,放入花椒、辣椒段略炒盛出备用;蒜末煸香;肉丁炒至变色盛出.锅入留少许底油,倒入豆瓣酱炒出红油,下入豆角加少许盐调味.将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可.

1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;豆辨酱用刀剁碎. 干煸豆角2、将炒锅放在火上,放入油,烧到油面略起青烟时,将肉馅放入煸炒,加入豆瓣酱,煸炒到肉馅中的水分基本出净,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐.将豆角下锅,不停地翻炒,待豆角中水分基本出净,色泽嫩绿时加入味精,翻炒均匀即可出锅装盘.

用料:豆角、肉馅.调料:盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒.干煸豆角做法:1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒.待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点.盛出.3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒.将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐.将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘.

豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段. 开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒.干辣椒不停翻炒(停下来会把豆角炒成黑色有失雅观)待快成熟时放入食盐(根据自己口味)翻炒均匀起锅盛盘.

煸豆角是川菜的一种烹调技法,即将豆类蔬菜切段,投入加少许油的锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮,脆嫩爽口即成.干煸豆角是将豆角稍微干煸一下,使其干身爽脆,再用干辣椒和花椒拌炒入味而成.

一、干煸豆角只要注意以下2点就可以作到外焦里嫩:1、要大火煸炒豆角,不能加水,让豆角自然干煸.2、炒的时候要尽量把豆角都分开,让水蒸气散开,不然豆角就被.

第一步,首先将豆角洗净,接着用手去掉豆角的两头,这样可以顺带将豆角经去除,. 大火翻炒至收汁即可出锅,这样一盘香喷喷的干煸豆角就炒好了. 所以做干煸豆角.

先过一下油,再慢火炒