水开了再下菜,盖上盖子会快一点,一般的菜1-2分钟就可以了啊 如果你喜欢吃烂一点的时间要长一些了,看你喜欢了 焯水 如果想将绿绿的菜叶,烹制成烩菜或凉拌菜,.

蔬菜一般就是一两分钟,焯水的作用是可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒.有时候肉、排骨等也需要焯水,去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味.焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水.蔬菜类开水锅,为了保持营养.肉类冷水锅,防止蛋白质凝固.

焯和烫的区别是时间长短的问题.一般来说前者是将食物(生的)在开水里焯一下目的:1.一些菜蔬焯一下到刚熟的的程度放在一边待用,是为了缩短下次烹调时间.2.有去腥味和出血水的作用.后者是将食物(多数是熟食)烫一下,用的时间较短,主要是为了消毒,其次才是让食品成熟.

炖猪肉,炖牛肉都要焯水,那么到底该用冷水焯水,还是热水焯水?这个问题众说纷纭.我们来做个实验,看看到底该用什么水.

15分钟

烧开最好掌握的在一分钟两分钟之间,就是让它烧开时间的长度,因为我们水当中很多挥发性的有机物,在一两分钟可以把盖揭开了冒出去,一些挥发的有机物可以去掉,.

一般情况是3分钟哦! 专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高.而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高.开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍.我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水.也不要喝煮沸时间过长的开水 要喝新鲜开水,不要喝放置时间过长的水.新鲜开水,不但无菌,还含有人体所需的十几种矿物质.但如果时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水,不仅没有了各种矿物质,而且还有可能含有某些有害物质,如亚硝酸盐等.由此引起的亚硝酸盐中毒并不鲜见.

煮肉焯水的时间不要特别久了,一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟,然后把火关小了,一块一块的捞出来就可以了.建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥

喝的白开水最好是沸腾三分钟左右.对人体健康而言,最理想的饮料还数凉开水,所谓凉开水,就是把烧开的水倒入茶杯,盖上杯盖,等冷却到20 ℃-25℃时就成了一杯凉开水.经研究发现,开水自然冷却后,水中的氯气要比一般自然水降低50%,水的分子结构会发生某些变化,水的表面张力、水的密度、导电率等理化性能都有所改变,其生物活性比自然水要高出4-5 倍,与生物活细胞里的水十分相似,因而易于渗透细胞膜而被人体吸收,促进新陈代谢,增加血液中的血红蛋白含量,改善免疫功能. 美国学者还发现,经常喝凉开水的人,体内乳酸脱氢酶的活性较高,肌肉组织中的乳酸代谢充分,故不易感到疲劳.

基本我拌木耳不用水焯 都是直接拌的 但是焯下比较好 建议不要太久 不要超过5分钟. 或增加皮下胶质,长期饮用是安全、自然、健康的嫩肤好办法.