孜然鸡脆骨 主料:鸡脆骨500克 配料:青红椒各25克、 调料:孜然25克、辣椒面15克、芝麻15克、盐少许、味精,面粉,鸡蛋, 做法:将面粉10克+鸡蛋一枚+淀粉一勺放少许盐(如有吉士粉放一勺)调成糊.鸡脆骨放辣椒面孜然盐入味(10分钟)鸡脆骨战糊过油至熟;出锅后趁热在洒上一层孜然辣椒面芝麻即可 先将鸡的软骨用清水加葱、姜、蒜、八角、桂皮、五香粉、盐、味素等调味料煮20分钟., 取出、用鸡蛋清加少量淀粉、适量白面调成糊状.用孜然、辣椒面均匀撒在软骨上.然后将腌渍的鸡软骨裹上糊、然后在7 80度的油中炸至金黄即可.

材料 鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜 做法1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用. 2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒. 3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的) 4、继续收汁到理想的状态即可.理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花.小诀窍 注意:先炒酱油比较容易上色,颜色会更好看,也更入味,最后注意别烧干了:)

步骤1.先把五香粉、辣椒粉、盐,糖,花椒粉全部按用量倒入碗中.2.加入草菇老抽后,再加入白酒,用了60度的二锅头.高度酒和盐可以防止腌制是肉变质.3.将所有调味料搅拌均匀,放置30分钟以上,让粉类调料充分吸收水分.4.肉切条5.倒入调味料6.充分抓拌,让调味料拌均匀,然后腌制3天.每天要把肉翻一遍7.腌制3天的肉8.一头扎眼儿,用绳子串着9.全部挂起来,放室外通风处风干半个月左右10.风干了10天的样子.成品图是风干了16天后的成品

我是这样做的,先把鸡翅洗净,然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,然后可以刷上一点蜂蜜,味道会更好,鸡翅也比较脆软嫩,特别好吃的.

密鸡肉串 主料:鸡胸肉、鸡脆骨 T3>wXU-- 4Jr\cMKs^z 辅料:柠檬、洋葱、蒜、鸡蛋 @d>pP)V~ :19oCVnI 调料:咖喱粉、蜂蜜、孜然粉、芝麻、辣椒粉、辣椒酱 1^|Y%.

你说的应该是风干的咸鸡,如果是,炖汤不仅不美,而且无油,不香.斩刀. 教您鱼丸煮咸鸡怎么做,如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1.鸡切成块,鸡腿菇切片,红萝卜.

食材主料猪脆骨300g辅料油 适量盐 适量味精 适量孜然粉 适量十三香 适量酱油 适量步骤1.猪脆骨洗净切丝后,加入所有调料腌制一下2.在烤盘上垫上烤布,然后将洋葱红椒铺上去3.再将腌制好的猪脆骨放上去,尽量铺开一点4.淋上一层薄油在脆骨上面5.放入预热好的烤箱,190度,20分钟左右6.烤好后取出,放在盘上即可享用了小贴士猪脆骨有点硬口感,如果喜欢吃软一点的,可以先将猪脆骨卤制一下再烤,那样味道会更好的哦~

好伦哥索菲亚餐厅 石头道街117号(近兆麟街) 巴伐利亚红旗大街店 红旗大街200号 金汉斯啤酒烤肉 中山路254号(近沃尔玛) 这几家的烤鸡翅都是出了名的,在哈尔滨餐饮上也是强烈推荐的,另外汉广街开了一家,但是还没去过,不知道味道怎么样..

卤鸡翅好吃.材料:鸡翅4个.姜片.八角.酱油.糖.鸡翅飞水,下油锅煎至两面焦黄,放酱油.姜片.八角.糖.加适量水一起焖.鸡翅用筷子可以穿透就可以了,起锅.

原料:主料:猪脆骨500g.配料:青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣.调料:豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大.