1.洗干净的猪瘦肉切成小块(最好不要有肥肉,肥肉在料理机里面会影响料理机工作. 烤差不多10分钟,就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了.

其实我们做的脆皮肠为什么没有那么q呢?就是因为我们用的肉太多了,而且加的比例没有掌握住好,然后就是饭馆里面做的,他会加一些适当的东西,你只是不知道而已

做香肠时加一点葡萄糖,可使腌制出的香肠具有红色,增添香肠的外观美. 口服葡萄糖系以玉米淀粉乳为原料,采用双酶法转化成葡萄糖后,经除渣、脱色、离子交换树脂.

猪肉:五公斤、洗净切成大拇指大小、备用. 猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗. (因为是自己制作,当然要符合自己的口味)、盐多放点(防止香肠坏掉)白酒四两.

香肠 瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各适量. 制作方法 1.将肉洗净,抹干表面水分,.

腊肠的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:咸鲜味 工艺:腊腊肠的制作材料: . 教您腊肠怎么做,如何做腊肠才好吃1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干.

肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口.选料并配方加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这两处的肉瘦,而且质.

香肠的制作材料:主料:猪肉(瘦)1750克,猪肉(肥)500克,猪小肠300克 调料:酱油20克,白砂糖4克,白酒2克,盐8克1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布.

香肠的配方: 主料配方:猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方:精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g (天然染色剂)、红糖.

惯香肠的灌制方法及配方: 原料:猪后腿肉5千克,肠衣两袋. 调料:白砂糖150克,高度白酒80毫升,盐90克,十三香25克,美极鲜50克. 制作: 1.猪肉切成2厘米见.