莲蓉月饼:是市面上最常见的月饼,它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香,甜味深沁人心,可谓是中秋月饼的经典品种.鲜肉月饼:江浙沪一带的特色小吃.顾名思义,馅完全.

基本款:枣泥、 蜜红豆、 白豆沙 、 绿豆沙 、 乌豆沙 、 红豆馅 、无油红豆沙 、 . 旧料新做,也称陈馅月饼.指不良厂家将上一年度剩余的馅料进行冷藏,在下一年度重.

我国月饼品种繁多,按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;就口味而.

无糖五仁月饼 无糖豆沙月饼 无糖玫瑰月饼 无糖枸杞月饼 无糖黑麻月饼 稻香村 黑椒牛柳馅 香辣牛肉 蛋黄 蟹黄 肉松冰淇淋的 花生五仁 冬瓜五仁 豆沙 蛋白莲蓉 三丝 枣泥 鲜肉 白糖 果冻 凤梨 水果

从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等.按产地分的有:京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等.月饼在古时也称“小饼”和“月团”,宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”赞美月饼,从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了.到了明代,中秋节吃月饼的习俗更加普遍.明·沈榜《宛署杂记》载:“士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼.”

月饼有哪些馅的 当前月饼忽略核心特点而按产地分的有:京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、.

豆沙,蟹黄,韭菜,白菜猪肉

月饼馅料大致可分为三种: 豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙) 生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说)、海藻糖(保湿、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限) 、山梨糖醇(为化合糖类其糖度只有砂糖的七成比重,而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化,使豆沙馅更富弹性)等. 胶冻类(例如凤梨酥膏) 本身为冬瓜肉或白萝卜煮成,再加菠萝果肉融合煮成,或再加香精、色素调和而成. 冰淇淋 一般常见的冰淇淋

散装月饼共有七个系列:一、广式月饼:(12 种)白莲双黄、白莲单黄、纯白莲、五仁、细沙(豆沙)、枣蓉(枣泥)、椰蓉、蔓越莓、莲藕、西梅、哈密杏、碳烧咖啡;二、无糖月饼:(6种)栗蓉、椰子、五仁、白莲、黑麻、绿茶 三、苏式月饼(酥皮的):(4种)玫瑰、细沙、百果、黑麻 四、京式月饼:(2种)自来红、自来白 五、滇式月饼:云腿月饼 六、雪月饼:乳酪莲蓉 七、改良月饼(外饼皮是松软的,像蛋糕里,里面夹月饼馅):(4种)五仁、细沙、抹茶、柚子

有五仁馅,水果馅,豆沙馅,牛肉馅等等