韩国人为什么那么喜欢吃辣白菜？
韩国人那么喜欢吃辣白菜是有原因的，如下：
一、韩国冬天很少有新鲜的蔬菜其实韩国人很喜欢吃辣白菜主要跟韩国的地理环境是有关系的，因为韩国是处于高纬度的地区，纬度越高的地区，冬季的时候温度肯定是越低的。所以冬天的时候韩国是不利于新鲜的蔬菜生长的，但是整个冬天如果不吃蔬菜的话，那么就没有办法补充维生素。所以在冬天来临之前，韩国人就会把大量的蔬菜制作成为泡菜。
如果这个时候大量的储存新鲜的白菜的话，冬天的时候这些蔬菜肯定会坏掉，因此韩国人就会制作大量的泡菜。腌制以后的大白菜是更利于保存的，而且储存的时间会更久。虽然在腌制大白菜的时候有一些维生素会流失，但是由于在制作的时候还加入了大量的辣椒，所以说维生素也是完全足够的，这样即使在冬天，韩国人也可以吃到蔬菜。
二、韩国人认为泡菜对身体是有好处的虽然在中国有很多人认为吃大量的腌制的菜对身体是不健康的，但是韩国人却有不同的看法。韩国人认为泡菜是十分开胃的，所以说每顿饭都少不了把泡菜当作小菜，甚至在制作很多别的菜的时候也会加入泡菜，比如泡菜豆腐汤、部队锅等等，而且泡菜还可以促进消化，降低胆固醇。
另外有一点，韩国人的皮肤很好跟吃了很多的泡菜是有关联的，泡菜由于是发酵食品，不仅可以美白护肤，而且还具有瘦身的作用，可以加快身体的新陈代谢，而且酸酸甜甜的味道十分的可口，不管搭配任何的食物都会觉得很好吃，因此不管在韩国的大人还是小孩子基本上从小就开始吃泡菜，几乎没有一顿会落下。
为什么韩国人那么喜欢吃泡菜？
韩国、北朝鲜地理位置处于同纬度的中国东北地区，且为半岛，适合农耕的土地面积不多（本身国土就不大）古代以来所产的粮食和蔬菜就不过，为了弥补冬季蔬菜不足，就形成了腌制蔬菜以备过冬的风俗。
为什么韩国人爱吃泡菜！
朝鲜半岛是一个耕地面积很少的地方 在古时候生产力低下 吃饭是一个很大的问题 仅有的土地只能供应主要的食品 所以朝鲜人的餐桌是很单调的 所以朝鲜人发明了泡菜 泡菜腌制好后可以长期贮存 而且在朝鲜贫瘠的土地上 白菜和萝卜是主要的蔬菜 而用它们腌制出的泡菜香脆可口 所以这种传统就延续下来了 在漫漫寒冬 单调的蔬菜水果无法满足人们需求 泡菜就成了朝鲜人民丰富的食物