烧红薯的做法步骤图，烧红薯怎么做
烤红薯的做法
步骤
用料： 红心番薯或紫薯:适量
步骤：
1
将红薯洗净，搽干表面水分。
2
烤箱220度预热5分钟后，红薯放入烤架上，用上下烤模式烤50分钟即可。
3
我没有用红心番薯，但普通的番薯烤出来已经很香很甜了。
地瓜该怎么烧才好吃？
1）将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。
（2）在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。
（3）将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。
这道菜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。
所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。
水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。
油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。
不沾牙。
地瓜烧五花肉怎么做？
你是想做地瓜红烧肉吗?那一定要炒糖色哦.1:把肉洗净,切成小块.2:烧翼小锅水,等水开了把肉煮3分钟,捞起来待用.3:在炒锅里倒少量油,加入葱姜炒香,在加入少量的糖和酱油,炒至糖变色,在加入肉翻炒,至肉晶莹剔透后起锅,4:把锅洗干净(因为炒糖色的锅很容易糊),再把肉倒回锅里加点水煮即可.5:肉煮到自己喜欢的熟烂程度,就加入切好的地瓜煮熟即可.
红薯的做法大全，怎么做地瓜好吃
食材明细
红薯
两块
白糖
140克
油
适量
白醋
一勺
甜味
口味
拔丝
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
拔丝地瓜的做法步骤
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：1 1准备好所需材料。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：2 2把红薯滚刀切成块状，即切的时候边转动红薯边切，切好后放进水中，防止红薯氧化变黑。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：3 3倒适量油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常轻微的小泡的时候，就可以炸红薯了。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：4 4切记把红薯吸干水后，再放入锅中油炸，中小火炸至皮脆肉软即可，参考时间不到10分钟。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：5 5炸好的红薯捞出来沥油。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：6 6在不粘锅上放少许油。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：7 7倒入白砂糖，中小火炒至糖融。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：8 8过程中轻轻拨动糖，动作不要大，以免炒成反沙糖。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：9 9差不多全部融化的时候倒入一小勺白醋。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：10 10熬制过程中，转小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒绵密小泡泡。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：11 11倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆即可。
【让王源落泪的美食】拔丝地瓜的做法步骤：12 12表面的丝还可以根据个人喜好凹造型！赶紧做起来吧