这是网上的做法,你参考一下 材料:鱼鳔25克,红枣5颗,去芯莲子5颗,枸杞10颗,开水一碗,冰糖5颗.过程:鱼鳔用水先泡12个小时,再用开水烫2次后切成小块丁,将鱼鳔25克(小块),红枣5颗,去芯莲子5颗,枸杞10颗,开水一碗加入炖盅,高温档炖3个小时,加入冰糖再炖10分钟.效果:很好吃,香香甜甜的,味道不腥了.

菜 名: 酿金钱鱼鳔 主 料: 干鳗鱼鳔,虾肉、鸡胸肉若干. 配 料: 味精、精盐、鸡蛋清、鲽(铁)脯末,猪朥网. 做 法: 烹制该菜要采用干鳗鱼鳔.把鱼鳔发好后,用.

海肠江鱼杂 原料:净海肠50克,大灰鲢的鱼籽、鱼肝、鱼鳔各100克,五花肉末100克. 调料:葱、姜、蒜各10克,干辣椒15克,植物油30克,二锅头酒10克,老抽15克.

鱼鳔鱼头豆腐汤的做法详细介绍教您鱼鳔鱼头豆腐汤怎么做,如何做鱼鳔鱼头豆腐汤才好吃1、将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净2、锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白3、再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头4、大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟5、中途放一勺花生酱,6、然后再加入冼净的豆腐煮十分钟,7、汤煮好后撒少许食盐,8、出锅内撒少许白胡粉即可

1.红尖椒洗净后切斜段.2.生姜洗净切大片、香菜择洗干净切成长段.3.选用鲤鱼或草鱼鱼鳔,鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净.搓洗好的鱼鳔用清水淘洗干净,用剪刀或菜刀把鱼鳔剪开.4.煮锅里倒入清水烧至冒小泡时倒入鱼鳔,焯烫至鱼鳔蜷曲捞出备用.5.炒锅里倒入油,放入生姜片小火爆香.6.倒入切好的红尖椒段,大火爆炒出香辣味.7.倒入焯烫好的鱼鳔、调入料酒、1/2茶匙精盐,大火爆炒收汁.出锅前撒上香菜段,炒匀.

干鱼鳔最好是炖汤食用,可以选择一些猪骨头,加上一些中草药一起炖汤食用,这样非常滋补.在做鱼鳔的时候一定要注意,不要和其他的虾蟹一起煮.另外,鱼鳔是可以炖人参的.枸杞鱼鳔的做法:主料:鱼鳔300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵.调料:盐,味精适量,酒少许.具体做法:所有材料洗干净,加所有调味料及适量清水放入汤碗中,再放入蒸笼中蒸约20分钟即可. 要领:加少许酒烹煮,可去除鱼鳔的腥味.

鱼鳔鱼头豆腐汤的做法详细介绍教您鱼鳔鱼头豆腐汤怎么做,如何做鱼鳔鱼头豆腐汤才好吃1、将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净2、锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白3、再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头4、大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟5、中途放一勺花生酱,6、然后再加入冼净的豆腐煮十分钟,7、汤煮好后撒少许食盐,8、出锅内撒少许白胡粉即可

用料 姜丝 4g 盐巴 3g 鱼鳔 300g 简单鲜味鱼鳔的做法 将鱼鳔洗干净.(鱼鳔是有两层的,要将他们分开才更入味哦)接着切成小块.就用盐和姜腌制10.下一点点油(注意又不用多哦,因为鱼鳔本身就已经含有丰富的鱼油了),爆香姜丝.放入腌制好的鱼鳔,不断的翻炒.最好会抛一下炒锅,这样会更香哦.最后炒到鱼鳔变为金黄时,就可以起锅了.吃的时候不够味可以加点酱油.个人喜欢鱼本身的鲜味.

红烧鲜鱼鳔的做法1.鱼鳔洗净,沥干水;2.水中加姜片,加料酒,下鱼鳔焯熟去腥;3.鱼鳔焯好用凉水再过净,再沥干;4.准备葱,香菜,紫苏等;5.调料汁,碗中加油盐,姜丝,生抽,糖,料酒,蒜蓉调匀;6.热油锅,下鱼鳔稍为煎炒一下;7.加入料汁,并且加入适量的水烧开;8.慢火烧约半小时,收汁,加入备好的香菜,葱和紫苏炒匀即可!

鱼鳔的食用处理方法鱼鳔扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿.泡好后捞出冲洗干净.干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味..