食材 主料 白芸豆280g 清水1200g 辅料 白糖 适量 油 适量 步骤 芸豆豆沙馅的做法 步骤1.白芸豆提前一夜浸泡,我大概泡了15个小时.2.泡好的豆子撕去外皮,重新清洗干净,放入清水炖煮.3.直到豆子软烂.4.把多余的水倒掉,放凉.5.用搅拌机搅成细腻的泥状.6.把搅拌好的豆沙倒入平底锅内,小火慢炒,感觉水份蒸发,有点干的时候,加少量的油,继续炒,共加油三次即可.7.最后炒到感觉阻力越来越大,放入适量的糖,再炒片刻即可.8.炒好的豆沙放入密封盒里,凉后入冰箱冷藏保存.小贴士1、煮芸豆时,水也是大概放的,最后把多余的水倒出去即可.

步骤15:翻拌至可见锅底的收乾状态即可熄火:当红豆煮到用手可压碎的软度时即可熄火把水沥掉,再将红豆放入铜锅中,以小火进行蜜红豆的步骤.步骤11,翻拌均匀以.

自制红豆沙馅 工艺:煮 口味:甜味 难度:简单 烹饪时间:30 主料:赤小豆:400克 辅料:冰糖:100克、猪油(板油):80克 步骤:红豆沙馅是很多甜品中最常用的馅.

豆沙馅料做法: 1.优质红豆提前用温水泡发一天后,把水倒掉;红枣一碗用水洗干净,泡一会儿(如果不放红枣放两勺白糖也可以); 2.豆子、枣子入锅中,加适量的水; 3.用中火煮开后,转微火慢熬,多观察,不要糊锅, 要保证豆沙内的水分足够少,又不能焦底; 4.一直将红豆和枣子煮软,可以用木铲轻轻按压,煮成我们需要的红豆沙就可以了,用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠程度是最好的; 5.煮好的豆、枣凉透后,捣成泥; 6.做好的豆沙可以直接吃,也可以做豆包;

有点难度.红豆洗净,和凉水放锅里沸腾,直至煮酥,凉后找一个细筛子,红豆倒在上面揉搓(筛子要放在一大盆水里),结果豆皮都留在筛子里,豆芯都流入盆中.等到沉淀下来,用纱布过滤并挤干水分,然后锅内放猪油加热,再倒入豆沙翻炒,热了在加入白砂糖,至糖完全融入豆沙中,那非常高级的细沙就做好了.(用植物油也可以做) 如果简单一些的话,那就把煮熟的豆沙沥干,然后放在粉碎机里打碎,再重复上面炒豆沙的过程,那做出来就叫粗沙,口味逊于细沙.

可以最红豆糯米糍 或者 夹沙椰蓉条头糕 1、准备原料:糯米粉200克,澄粉50克,红豆沙150克,椰蓉适量,白糖50克,油75毫升,水约300毫升 2、将糯米粉、澄粉、糖、油,倒入一个大碗中,加水调成粉浆. 3、将粉浆倒入垫有保鲜膜且刷了油的盘中,上笼蒸10分钟左右. 5、台面上铺撒椰蓉,将蒸好的粘糕倒扣在椰蓉上,用擀面杖擀成椭圆形的薄粘糕片,中间切一刀,这样分别可以做成两根. 6、将红豆沙挤成长条形,挤在薄粘糕片上,然后卷起来,捏合收口,用刀切段. 7、另一条粘糕片也做同样处理.

原料:红小豆500克白糖500克熟花生油100克香油50克(有的地方不同)桂花100克. 加入桂花水搅拌均匀,再翻炒至豆沙馅不粘手且上劲时离火出锅,装入容器中冷却后.

是用红豆煮的~~~又叫炒豆沙~~将红小豆(就是没用水发过的红豆)和水以一比三的比例放入锅中煮熟,待水分收的差不多的时候放入红糖(酌情添加哦)一起翻炒~~待炒的碎烂的时候放凉,就可以当做豆馅了~~~这样的豆馅甜而不腻~~很爽口的~~可以试一下,一定要注意火候哦~~

将内堂刷净,就可以绞熟豆子做豆沙,还可以绞熟黄豆做大酱块,还可以绞面条.因为绞肉机属于多功能的机械.民用可以扩展很多功能的.如果只在卖肉处使用也就只能绞肉馅了.

1、甜豆子 芸豆洗干净,加纯净水泡一晚上(国内多数地方如果用生水泡要么会有发. 还可以先炒肉,再炒芸豆,加水翻炒盖锅到熟.还可以加土豆块一起炖,就是芸豆吨.