用料 干米线 60克 酸腌菜 50克 昭通酱 15克 去皮五花肉 50克 西红柿 半颗 韭菜 少许 冰糖 2颗 生抽 15克 辣椒面 5克 海盐 1茶匙 鸡架 4分之1整鸡骨 干仙贝 5颗 火腿片 1片 .

食材用料 米线二公两 五花肉适量 韮菜少许 水腌菜少许 骨头汤适量 酱油适量 味精少许相克食物 胡椒粉少许 油辣椒适量 小锅米线的做法1.先把五花肉剁成肉沬,用少许酱油拌匀2.水腌菜切细,韮菜切寸段备用3.米线用清水淘洗一下4.骨头汤入锅(没有骨头汤用清水也可以,但要加一勺猪油增香)同时放下水腌菜和肉沬煮沸5.加入米线倒入适量的酱油待它再次煮沸加入韮菜断生即可关火,放少许味精和胡椒面,能吃辣的朋友可加入适量的油辣椒口味更有层次感

云南正宗小锅米线 用料 米线 3两 猪肉末 100克 豆腐皮 几块 韭菜 豌豆尖 豆芽 酱油 酸菜 云南正宗小锅米线的做法 豆芽漂洗干净 腐皮水泡发好后切块 韭菜切段 新鲜猪肉末,加蛋白捏匀 小锅水煮沸,加入酱油,加入肉末搅散 依次加入腐皮、酸菜、豆芽,最后加入米线煮沸 最后加入豌豆尖、韭菜.如需油辣椒,最后再放入油辣椒!煮沸后方可出锅

1、水烧开; 2、加入肉末,稍煮,煮的时间过长肉老了就不好吃了; 3、加入米线,并放入腌菜、韭菜、豌豆尖等等; 4、加酱油、辣椒、盐、味精等配料调匀; 5、起锅.

主料米线250克 辅料青菜叶50克老坛酸腌菜100克脆皮肠4粒花生油适量干辣椒适量酱油适量食盐适量橄榄油少许鸡精少许 步骤 云南小锅米线的做法步骤11.准备250g米线.

用料 猪肉末50克 韭菜50克 米线200克 盐适量 糖适量 生抽适量 白胡椒粉适量 弥渡酸腌菜两大勺 将做法保存到手机 步骤 1 提前一晚泡发米粉. 用的江西麻姑米粉!步骤 2 .

小锅米线食材准备米线、鸡腿、猪肉、娃娃菜、生菜、酸黄瓜、酸菜、蒜苔、猪大骨头、盐、酱油、鸡精、葱、花椒、豆瓣酱、植物油、鲜花椒、芝麻油、香菜. 方法步骤.

酱料的话:锅里放油,热后蒜末、八角、姜末爆香,放入豆瓣酱小火炒香,放入肥瘦相宜的肉末,炒至肉熟就可以了 小锅米线做法:小锅(一般用砂锅、铜锅、没有奶锅也行),放入高汤,煮沸,加入韭菜、番茄切丁、肉酱、酱油、盐巴、味精适量,放入米线,煮至米线熟即可

汤头要骨头汤.腌菜最好是水一点的,我的小锅历来都是我爸爸亲自腌制的酸菜做底料,建水腌菜是用糖稀饭加料腌出来的,所以口感比其他地方的腌菜水. 其次,韭菜要最后快起锅的时候放,不然会煮黄掉.味精也要最后起锅放.酱油在放进肉的时候就放了,不易过多.否则汤咸 我的配料一般还有番茄,糟辣子,油辣椒.一点麻油,三分之一的韭菜花.当然,这些都是我爸爸腌制的韭菜花.哈哈哈,所以外面难买. 适当的时候,看你们口味,加点豌豆尖,豆腐丝也好吃. 选肉不要尽瘦肉,肥瘦均匀点.准备煮之前剁肉放盐味,拌匀.

云南小锅米线的做法米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、橙滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食物.米线细长,洁白,柔韧,吃法多样,而小锅米线又是最受欢.