传统油条 原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 . 放25度环境发酵2-5小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至金黄.

1.土豆条切好,用水泡2分钟. 2.锅里烧油,土豆条入热油中炸,大火炸至8,9成熟出锅.沥油放凉.(也可以一次做很多,把用不完的沥干油后放到速冻柜中速冻,什么时候想吃,什么时候拿出来用接着做第三步) 3.锅中烧热油,200度左右,倒入 步骤2 的土豆条.大火炸至土豆条金黄色即可.

具体过程: 1 ,土豆刮皮,洗干净.切成薯条(你说你切的很好,就那么切,呵呵) 2,切好的薯条冲冲水,把表面的淀粉去掉 3,煮!煮到基本上粉了(要保持薯条的棱.

1、土豆削皮洗净,切成条.切成条后,不必用水洗.2、撒上干淀粉拌匀.一定要裹上干淀粉炸出来才会脆.如果要吃风味薯条,可在淀粉中拌上调料.3、油烧至5、6成热时,把薯条抖掉没沾牢的淀粉后放入油锅中,中火炸至金黄后捞出,脆薯条就炸好了.炸薯条随时切就好,实在没必要切了放冰箱里冻后再取出来用,费时费力也无意义.

1. 放适当的油2. 油条成金黄色时是最蓬松外皮最脆的时候 3. 怎么做不会回软 没办法 时间一长接触空气和空气中的水分就会回软 纯手打,希望能帮到你 望采纳!

怎样做好炸薯条?↓最好是香脆可口的那种. 原料:土豆食用油将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层冷冻. 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条.将炒锅.

以前买炸肉条的时候 老板告诉我说不能蒙起来 要让他在空气中自然冷却 这样还会酥脆 希望对你有所帮助

北方口味油炸面疙瘩的做法步骤1. 1.把面粉放入盆内,倒水搅拌至没有干面粉成糊状2.把酵母粉用少量温水化开倒入面糊中3.把鸡蛋放入面糊中搅拌均匀4.放少许盐搅拌均匀,醒一会再搅,反复几次,用筷子挑起不容易短就可以下锅了5.锅内倒油(3公分)6.油八成热,用筷子挑一疙瘩下锅炸至两面发黄即可

油条最便宜铝超标,外酥脆内松软、不超标的大油条配方:中筋面粉9.5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-100克、食品级碳铵50克、白糖20-60克、盐70-100克、30度水5.8斤.工艺:面粉、面欣酥干拌匀.将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开,加入面粉和成面团,不要揉面.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6-8小时.取出成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动,炸至酥脆.

做面的面粉里加油和小苏打,十斤面加大约七两油,小苏打试量