炒鸡架的做法
糖的话一般南方口味要放一点，北方口味就不放，要放糖的话鸡架起锅前放入少许即可！
原料：鸡架一副、茭白、红柿子椒
做法：鸡架切块，焯去血水，油锅炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入鸡块，放黄酒、老抽煸炒一会，再倒入香菇水焖煮一会，最后放入茭白、红柿子椒，放盐调味即可。
现在鸡肉很不好吃，但炒鸡架很入味，是一款不错的菜菜。
辣炒鸡架
1、将鸡架剔除鸡油与屁股,改成块; 2、用水煮熟,捞出; 3、爆锅,加入孜然、红辣椒、郫县豆瓣酱炒香,放入鸡架,翻炒; 4、加入适量番茄酱与糖,调味; 5、出锅前勾芡
辣炒鸡架的家常做法大全怎么做好吃视频
辣炒鸡架的做法
1.鸡架洗好，切成小块
2.然后煮熟
3.起锅倒油放入麻椒和干红辣椒，炒香
4.放入煮熟的鸡架，放入盐和味精，炒几个以后放入芝麻孜然辣椒面，炒几下即可出锅
馋嘴鸡的做法
主料：鸡1只
调料：色拉油少，许葱适量，姜适量，蒜适量，生抽少许，老抽适量，烤肉酱适量
步骤：
1.鸡剁成大块
2.清洗干净，倒入大喜大香辣烤肉酱
3.加入老抽上色
4.加入色拉油少许
5.搅拌均匀，腌渍一小时以上
6.葱切块，姜切片，蒜剥皮订发斥菏俪孤筹酞船喀
7.将葱姜蒜放入高压锅锅底
8.将腌渍的鸡块放在锅内
9.上面淋上少许生抽
10.开火，加上高压阀，烧至出气，转小火，烧十分钟，关火
11.出气阀门不再出气，开锅盛盘即可（注意烤肉酱、生抽、老抽都有咸味，所以可根据自己的口味加适量盐）
鸡架怎么做好吃
香辣鸡架 做法 ：；鸡架子剁好。鸡架子的鸡皮和鸡油单独拿出来 锅里放少许油，烧热。把机皮和鸡油扔进去，炒之 差不多了。扔进干辣椒 花椒大料 姜块爆出香味 把鸡架子扔进去炒的变色（可以加冰糖不喜欢吃的不加）。放盐盖盖子煮5分钟 这样可以鸡架子更好的入味！ 然后把切好块的土豆块扔进去。加酱油翻炒 都上色了 加水正好漫过鸡架子和土豆就行。大火烧开小火慢慢炖吧。什么时间炼干水行了