主料 鸡肉1只 辅料 红葱头 适量 调料 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 泡红椒 适量 干炒鸡的做法1.挑选大小适中子鸡一只,宰杀洗净,剁块,放盐腌制一会,下油锅炸至金黄,起锅备用2.准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用3.锅烧热加油,油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香4.加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒,继续翻炒5.将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒6.起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中,加少量盐,略为翻炒7.起锅装盆,色泽诱人、香起扑鼻的“辣子鸡”完成了!哈

【菜名】干煸鸡块 【所属菜系】川菜 (一)质量要求 鸡块嫩、鲜香,煸至皱皮,煸上色、味,卤肥浓、热香,包上鸡块,色红亮. (二)配料 肥壮嫩鸡 6两 姜丝 3钱 葱段.

食材明细草鸡半只青椒1个红椒1个蒸鱼豉油适量生姜1片大蒜头2个八角2个干辣椒5个桂皮1片香叶1片花椒适量郫县豆瓣适量生抽适量黄酒适量微辣口味炒工艺半小时耗时简单难度家庭风味干炒鸡的做法步骤1食材准备2青红椒去籽洗净切滚刀块3八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶入五成热的油锅中炸出香味后,捞出弃之4下入姜片和蒜片爆香5下入鸡肉翻炒(鸡肉提前洗好切块)6继续炒至鸡肉出油7加入生抽,黄酒,蒸鱼豉油和郫县豆瓣翻炒片刻后加小半碗水,盖上锅盖焖煮一会8水快煮干时加入青红椒翻炒至断生,加适量盐炒匀后起锅装盘9做好啦,开吃吧

主料 鸡肉800克 调料 食盐 适量 味精 适量 葱15克 姜10克 八角5克 花椒20克 干辣椒20克 植物油20克 干煸鸡块的做法1.将鸡块剁好后,用适量食盐、料酒码味2.油锅置火上,放适量混合油,加热至七成3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸,炸至表面金黄,捞出待用4.炒锅里放两匙油(不宜太多),下入花椒、姜末,煸炒至出香味5.再下入鸡块、八角,然后是葱花、干红辣椒,用中火翻炒6.炒至鸡块颜色变深,麻、辣味出来时,放盐、味精出锅即成

原料:本地土公鸡(约2千克),青、红椒各30克.调料:炒鸡粉15克,混合油100. B料小火煸香,进行第一次调味;下入鸡块大火翻炒3分钟,倒入高汤烧沸,下入炒鸡.

鸡块切成1.5cm块,用料酒、盐腌上十分钟,油锅八成热,下鸡块,复炸三遍至鸡块完全脱水,干酥. 葱切段,姜切片,干红椒一剪二,(干红椒可多放)蒜用刀拍. 炒锅放油50g,凉油入花椒(个人口味可多可少)炸出香味,放入葱姜蒜煸炒出香味,入干辣椒炒至暗红色,放入炸好的鸡块翻炒,烹料酒,酱油(生抽),少许糖,盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀,最后放香菜段,撒少许熟芝麻,淋少许香油,即可.

干炒鸡块怎么做 材料 鸡中翅,胡萝卜,葱,姜,料酒,生抽,盐 做法1、葱切段,姜切片.2、胡萝卜用模具按压出花形.3、鸡中翅斩块.4、锅中加水烧开,放入鸡块焯烫出血水,捞出洗净.5、起油锅,下葱姜爆香.6、放入鸡块翻炒.7、转中火,放料酒,加少量水焖煮2分钟左右.8、放少许生抽翻炒.9、放入胡萝卜翻炒.10、放适量盐,用水淀粉勾芡,大火收浓汤汁即可.

1.鸡洗净斩件2.辣椒,芹菜斜切片用盐抹一道方便入味3.姜葱蒜切片备用4.锅里倒入适量的油烧热倒入姜葱蒜炒至出香味5.倒入鸡块6.炒至鸡块金黄色加盐,酱油翻炒 均匀7.倒入辣椒.芹菜8.炒至辣椒断生即可

干煸鸡块的制作材料: 主料:鸡块800克调料:花椒20克,八角5克,辣椒(红,尖,干)20克,大葱15克,姜10克,植物油20克教您干煸鸡块怎么做,如何做干煸鸡块才好吃1. 将鸡块剁好后,用适量食盐、料酒码味;2. 油锅置火上,放适量混合油,加热至七成;3. 将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸,炸至表面金黄,捞出待用;4. 炒锅里放两匙油(不宜太多),下入花椒、姜末,煸炒至出香味;5. 再下入鸡块、八角,然后是葱花、干红辣椒,用中火翻炒;6. 炒至鸡块颜色变深,麻、辣味出来时,放盐、味精出锅即成.

辣椒炒鸡(贪吃,忘记配图了~下次一定改!) 材料:鸡(半只)、花椒10粒、小葱. 倒入鸡块,翻炒3分钟,放入料酒一勺,锅内渐有水汁出来,将其倒入碗内待用. 放.