鸡蛋黄是白色的原因很多. 蛋黄颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的.鸡没有合成这些色素的能力,它们存于蛋黄中是由于在饲料中摄入的缘故. 鸡蛋蛋黄颜色浅,原因有很多. 比如: 日粮叶黄素含量不足、疾病导致的利用率降低、饲料受毒枝菌素污染会降低蛋黄着色、饲料原料如玉米、玉米蛋白粉中的叶黄素发生氧化、蛋黄发育时间不充分、维生素a缺乏等原因.

可能是低色素的饲料导致了白色蛋黄的产生.一般来说,“白蛋黄”鸡蛋营养价值并没有多大改变,是可以食用的;但也应该注意饲料的质量,如果是用死鱼或者变质的剩饭喂养的话,这种“白蛋黄”鸡蛋可能就有问题了.蛋鸡可以用宝积中*草!药预混料,里面的植物成分可以提高蛋黄颜色.

蛋黄颜色发白最主要的原因就是饲料中缺乏叶黄素,也就是胡萝卜素,这和当前养殖习惯有很大关系,建议你在饲料中添加加丽素红、斑蝥黄,或者是万寿菊提取物叶黄素,可以有效改变蛋黄颜色.

咸鸭蛋的蛋黄里面有白色的小颗粒,应该是由于腌制过长时间产生的亚硝酸盐结晶.但出于食品安全起见,建议不要再食用了!

天热土鸡蛋蛋黄颜色泛白,正常

蛋黄的颜色有深有浅,从淡黄色至橙黄色都有.蛋黄颜色与其含有的色素有关,蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等,蛋黄颜色浅表明色.

蛋黄呈现乳白色有两种可能,而且产蛋率高,这样蛋黄中色素沉积就少,加上鸡饲料中色素含量可能比较低,就会造成白色蛋黄的出现.如果是这种情况,鸡蛋是可以吃的,只是维生素A含量比正常鸡蛋少一些.还有一种可能,就是母鸡吃了药渣,也会出现白色蛋黄.如果是这种情况,鸡蛋最好就不要吃了.

蛋黄是白色,是因为饲料种类对蛋黄颜色产生影响.其实家禽本身并不能自己合成类胡萝卜素,只能通过摄食饲料而获得.所以可能和生蛋的鸡饲料的具体成分有关,应该影响不大的.蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质,鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中.蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等.鸡蛋中脂肪,绝大多数集中在蛋黄部分.蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益.

正常情况下,禽蛋的蛋黄,包括鸡、鸭及鸟类的蛋黄,均会显示出从黄色到橙色甚至红色不等.研究发现,蛋黄的这种颜色主要由含氧类胡萝卜素引起,这些含氧类胡萝卜.

咸蛋黄烤熟之后,如果中间有白色的情况,应该是烤的时候没有烤透,然后你把它考好了以后中间是不会有白色的,一般的蛋黄都是黄色的.再看看别人怎么说的.