鲜魔芋有2种加工方法,一个是加工魔芋粉,一个是做魔芋豆腐.加工魔芋粉的方法比较简单.就是鲜魔芋先用刀子刮皮厚切成片,晒干后磨成粉状就可以了.如果感觉食用起来胃口不好可以装在胶囊种食用.另外一种也就是最常见的方法就是做魔芋豆腐了.具体做法是,先用刀子刮去表面黑皮,把魔芋粉碎后,在锅中烧水,把水烧开以后,把完全磨碎的魔芋倒入锅中,不停的搅拌,后加入食用白碱,不停的搅拌,后倒入大盆中放置凉掉,用刀切成一些大块,就可以了.

需要材料:魔芋、灶灰水、石灰水1、先用清水浸泡魔芋,再用刷子把魔芋表皮洗净2、准备灶灰水(用菜盆子取半盆灶灰加水用漏网把灶灰和水分离开)3、准备石灰水(在罐子里加水放入石灰,浸泡发酵12小时之后取出即可)4、重新准备干净的器皿,加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水,再依次分量加入石灰水5、开始刮魔芋入器皿中(一定要一边刮一边在灶灰和石灰水中把魔芋搅拌均匀,直至被水溶解)6、等待6小时之后,用刀在器皿中把魔芋均分规整切开取出放入锅中加水、灶灰水、石灰水7、魔芋由淡灰色变成深色的时候即可捞出.取出后用水浸泡,等待晾凉,魔芋就制作完成了

总所周知,魔芋块茎质地脆嫩,收获时谨防挖烂.挖出后,扳去芋鞭,大小分级,并在阳光下晒1天——2天,即可贮藏或出售.贮藏温度以8℃——12℃为宜,贮藏湿度以.

1、摔浆魔芋豆腐 这种豆腐又叫擦浆、摔浆或擦芋豆腐.是将魔芋净,除去外皮,再磨擦成浆,即制成芋糊. 制作芋糊是关系到生产摔浆魔芋豆腐成败的关键.因此,要掌.

1、新鲜魔芋去完皮2、放一些清水,用工具磨出然后要用铲子将它弄碎3、锅中的水烧开,将磨碎的魔芋用铲子铲入锅中煮,然后放入一些碱(在老家是用草木灰过滤的液体),煮大约30分钟左右就可以.若不会凝固,那就是碱放得不够,再加入些就可以了.4、凝固后捞出后放入冷水中泡 魔芋豆腐就完成了,然后可以炒,可以烧随你怎么做了

很简单,1.魔芋洗净去皮2.用机器打烂3.加碱八斤魔芋一两碱4.包装成型后用刀切开5,下锅煮一夜

方法有许多的,分为干湿两种方法.如下 魔芋的加工方法1.1 魔芋的干法加工方法 先把魔芋加工成芋片,再将干芋片研磨分离出魔芋精粉,其工艺流程如下:原料→分检→.

魔芋粉diy方法:充分煮熟,漂净,磨粉.这样可以去除生物碱,去除毒性,可以食用.不论什么做法,都要充分煮熟,去除生物碱,即可排除毒性.其实魔芋的毒性是很小的,即时一不小心生吃了也不会有大问题(不过生粉腥味大不好吃).就当个红薯好了,没什么神秘的

1、选择新鲜魔芋2、去皮:将新鲜魔芋去皮,用刮刀刮去.注意戴手套,不要让魔芋浆液粘度皮肤上.3、切块:将去皮洗好的魔芋切小块4、碱水:将碱放在已经准备好的水里面,搅拌均匀与水充分混合,碱水的纯度以前的老家人做的是,用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道,那就证明合适了5、磨浆:传统磨浆家里父母是用一个自己特制的“磨具”,将魔芋放在碱水里面磨制,根据经验将准备好的魔芋块磨碎就可以6、搅拌:将磨好的不断浆液搅拌与碱水充分的混合7、沉淀与切块:磨好的浆液与碱水充分混合之后,待沉淀2小时用手按有弹性,说明魔芋豆粉块已经沉9成了;然后将沉淀的魔芋打成小块8、水煮:将魔芋切成块的魔芋豆腐块,放在已经煮沸的锅里水煮2个小时,魔芋豆腐就可以成功了

原料: 魔芋片500克、大米(或玉米)250克. 做法: 1、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐; 2、芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2、5~3厘米; 3、摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用.芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水.