新鲜魔芋一般一斤对3克碱,魔力魔芋
1千克魔芋粉,加0.5千克米粉,或0.2千克芋子粉,或1千克白萝卡汁,冷水调匀后慢慢倒入开水中,搅匀.煮熟后呈亲水溶胶状态时,再按魔芋粉、苏打粉(或烧碱)=1:0.5~1l的比例,加入碱.将碱用水化开,慢慢倒入锅中,迅速搅动.
一斤魔芋粉放多少碱你好,新鲜魔芋一般一斤对3克碱,谢谢采纳.
一斤新鲜魔芋兑多少使用碱?谢谢一斤新鲜的魔芋一般兑200克的碱
有那位大神知道鲜魔芋一斤能做几斤豆腐,用的什么碱,比例多少?谢谢!答:(1)一斤鲜魔芋可以做5--6斤魔芋豆腐.(2)石灰,小苏打,食用碱都可以.(3)10:3.(4)放碱小技巧.将适量的碱化在一碗水中,边放边观察,魔芋豆腐凝固了不要继续放了,因为放多了会苦.不凝固就继续放,放少了魔芋豆腐会麻醉.魔力魔芋.
我用的是刚刚挖出来的新鲜魔芋,请教一千克魔芋按比例加几斤水熬制.一千克魔芋按比例加80斤水熬制.食用碱用120克. 操作流程如下: 1. 食用碱用1200克开水先融化备用. 2. 锅里放80斤水,1000克魔芋粉,开大火不停搅拌 3. 大火煮开.
生磨芋一斤配多少食用碱这个大概是5g
十斤魔芋放多少食碱十斤生魔芋放一百五十克碱
一斤魔芋粉多少?食用碱1斤魔芋粉有10克食用碱就够了
做魔芋豆丝,碱的比例是多少与精粉等级,水量等都有关系.一般用一级魔芋精粉,取精粉五十克,碱用六克,就是碳酸钠,食用碱,不是小苏打.水用一千五百克.具体你可以看下我的百度个人资料.