吉利丁只要和罐头中的水,比例是:水:吉利丁=50:1(克).这样每1片吉利丁,用100克罐头水,里面的水果自行添加,但要保证是水里能泡得下.操作方法:1、吉利丁放冰水泡软备用.2、罐头里的甜水隔水加热到超过60度左右、离火.3、将充分泡软的吉利丁加入到步骤2,搅拌一下(泡软的吉利丁入进去后会自然散开)4、将3倒入模具或果冻盒,加多少自己控制就好.5、再倒入水果(水果的表面水分最好用厨师纸吸掉),轻震一下模具.6、入冷藏,即可.

吉利丁片也是明胶,吉利丁是明胶英文gelatine的音译,商场所售的吉利丁片就是食用明胶,它和粉状、粒状的明胶只是外观形态上的差异,成分是一样的.

吉利丁只能做成布丁,不能做成果冻 芒果布 主料芒果200克 吉利丁1片 辅料牛奶50克 白砂糖25克 淡奶油35克 芒果布丁的做法1.芒果去皮切丁放入榨汁机中,淡奶油也放入搅拌机中,和芒果搅拌成果泥2.吉利丁放水里涨发好拿出备用3.牛奶和砂糖高火微波90秒,取出放入吉利丁片,搅拌使之溶化4.牛奶冷却之后,将芒果倒入牛奶中混合均匀5.装入模具或碗中,放入冰箱冷藏至凝固即可 烹饪技巧1、牛奶不要煮沸,加入糖和吉利丁偏要不断搅拌使其溶化;2、成品冷藏口感好.希望我的回答对你有帮助

甜橙果冻 原料:吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型制法: (1)吉利丁片先泡冰水软化备用.(2)柳橙汁加细砂糖,煮至80度,待细砂糖完全溶解即可熄火.(3)加入做法(1)泡软沥干的吉利丁片拌匀,趁热倒入模型中,待冷却后即移入冰箱冷藏定型.(4)鲜奶油打发,再加入香橙酒轻轻拌匀后备用.(5)将做法(3)的甜橙果冻从冰箱取出,在上面挤上少许做法(4)的鲜奶油,再放些水果蜜饯点缀,即成为秀色可餐的甜品了.

制作方法: 1.将鲜奶油250g、牛奶250ml、糖20g加热,温度不宜太高.加入香草精,加入吉利丁片1片,熔解.(使用前先用少量冷水泡一下) 2、冷却后到入容器或者模具中,放入冰箱直到凝固.成品可淋酱使用.例如草莓酱、苹果酱或焦糖. (焦糖:2大匙水加75g白砂糖拌匀煮成焦糖后,加入水50c.c.搅匀,放凉淋在布丁

鲜奶果冻 吉利t —10克、细砂糖80克、鲜奶500克. 1.吉利t与细砂糖先干拌混合,再加入鲜奶拌匀,用小火加热至80℃,至砂糖吉利t完全溶解即可. 2.将果冻液趁热倒入.

一般2:5就可以了 具体看情况

材料1. 3个苹果,洗净,去籽,并切成8份 2. 3杯半水调料1. 3 杯糖 2. 2调羹的柠檬汁做法1. 将苹果和水放在4夸脱的微波容器中, 用高火煮10 到15 分钟,或是直到苹果软了为止.2. 用纱布将苹果和水一起挤压, 直到将水分去除为止.3. 加入糖和柠檬汁,高火煮30到35 分钟.在煮的过程中,搅上3,4 次.4. 将煮好的混合物倒入容器中,让其冷却, 之后放入冰箱中

吉利丁片10g 果汁适量 约300克开水200克,果汁60克,白糖40克) 吉利丁剪碎放在杯子里,加凉水,放冰箱泡着.开水+糖拌到糖化后,加入果汁拌匀.趁热加入从冰箱中的杯子捞出泡软的吉利丁,搅拌均匀.把调好的溶液倒入透明杯子等容器,放入冰箱冻成果冻就好了.

香香的牛奶冻 材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、. 凝住后扣出.冷藏后食用,酸甜适口 甜橙果冻 原 料: 吉利丁片15片、柳橙汁600克.