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馒头机成型辊子上涂的黑色东西是什么？

面条机的辊子压出来的面怎么是黑的 1,面太湿,水份太多.多加面粉.2,另外面片上应撒上生面粉,轧辊上摸一点油. 做出来的馒头为什么是黑色的? 做出来的馒头是黑色的原因如下:1 、醒发方式不对致使面团湿度大.2、面团酸 .3、醒发不足,成死面.4、成型揉面不充分.5、蒸制时蒸气过大