煲汤火候控制的相关内容

煲汤炖菜应该用什么火候？(如何把握煲汤的时间和火候)

如何把握煲汤的时间和火候煲汤的火候怎么掌握煲汤用什么火候煲汤为什么要讲究火候？火候有什么用？如何把握煲汤的时间和火候煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖（厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时），慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准