歌剧院蛋糕(法国千层蛋糕)是法国的高级糕点,英文为Opera,原名为Opera Cafe,日文直译为欧培拉.(1)据说歌剧院蛋糕,由1890年开业的Dalloyau甜点店最先创制,.
歌剧院的名字,2113起源于法国的一个蛋糕5261店.在蛋糕表面上会用巧克4102力写上opera,或者音乐1653的符号.由蛋糕胚,咖啡奶油,巧克力甘纳许叠加组成,最上面会有巧克力镜面层,蛋糕胚需要刷满咖啡糖浆.同样的高度,层数越高越能显示水平,一般制作为7-9层.
opera蛋糕 (欧培拉、歌剧蛋糕) 的详细做法米斯韦尔西饼---加盟实现创富梦想 欧培拉也叫歌剧院蛋糕,最先是由1890年开业的甜点店Dalloyau所创制.由于其形状非常方正.由于它表面淋着的那层薄薄的巧克力看起.
看顶级厨师里面提到剧场蛋糕,我想问下剧场蛋糕是什么啊?对于剧场蛋糕的起源,有两种不同的说法. 一种说法认为,此款甜点原先是从法国的一家点心咖啡店所研发出的人气甜点.因为超受欢迎、店址又位在歌剧院旁,所以乾脆将此甜点称为Opera,法文的意思即为歌剧院,也就是我们所称呼的欧培拉. 另一种说法认为,欧培拉蛋糕(Opera)由1890年开业的Dalloyau甜点店最先创制,由于形状正正方方,表面淋上一层薄薄的巧克力,就像歌剧院内的舞台,而饼面缀上一片金箔,象征歌剧院里的加尼叶(原是巴黎著名歌剧院的名字),因此得名. 传统的Opera有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕、牛油忌廉及巧克力忌廉馅,入口要够松化,不可以太干身,而咖啡与朱古力两者的味道亦要平衡.
蛋糕的由来或来历起源 最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的. 这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征.早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果、花露水、柑橘类水果.
讲一下蛋糕来历??从前有一个叫 张包的人 他家很穷 他想赚些钱于是他就开始找赚钱的方法 他在无意间就摸索出了蛋糕
歌剧院蛋糕的做法步骤图,歌剧院蛋糕怎么做用料 (杏仁海绵蛋糕) 杏仁粉 60g 蛋白 2个 低粉 15g 白砂糖 10克,蛋白用 鲜奶油 50g 白砂糖 26g 全蛋 3个 白醋 几滴 盐 1g 无盐黄油 10克,融化 57%黑巧克力 100克 牛.
沙哈蛋糕的传说沙哈蛋糕是1832年由一名 [Frang Sacher] 的厨师制做的,后来他的儿子Eduard Sacher在奥地利维也纳歌剧院对面开了沙哈酒店,沙哈自然成为酒店的招牌名点,现在成为维也纳最著名的点心. 19世纪20年代,当时这家贵族气派的饭店开山祖弗朗兹.沙哈(Frang Sacher),还是位默默无闻的炊事员学徒,幸运的是:沙哈却在当时权势驾临整个欧洲且极尽美食的铁腕宰相梅特涅大公爵府里学艺,某天宴请宾客时,甜点师傅恰巧生病无法到场,只好请刚出师的沙哈上场,沙哈试做了一道巧克力蛋糕,没想到在场贵族与宾客以及大公爵为之惊艳,这也就是后来举世闻名并且让美国人可以为它举办派对宴请宾客的沙哈蛋糕.
拿破伦蛋糕名称的来历1、由于它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples. 外形设计讲究层次感及创意,令拿破仑蛋糕的形象焕然一新.参考资料来源:百度百科.
蛋糕的由来,蛋糕是谁发明出来的?夏洛蒂最初原本是使用剩余的蛋糕或面包制作,它在18世纪末传到了法国,藉由当时十分知名的天才料理人安东尼·卡汉姆,变得更具有风格且接近现今夏洛蒂的外形..