法律规定陪护费和饭钱是多少
1、工伤员工在工伤住院期间需要陪护的由单位支付，住院期间的生活费由工伤保险基金支付。
2、依据《工伤保险条例》
第三十三条 职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
停工留薪期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。工伤职工评定伤残等级后，停发原待遇，按照本章的有关规定享受伤残待遇。工伤职工在停工留薪期满后仍需治疗的，继续享受工伤医疗待遇。
生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。
《社会保险法》
第三十八条 因工伤发生的下列费用，按照国家规定从工伤保险基金中支付：
（一）治疗工伤的医疗费用和康复费用；
（二）住院伙食补助费；
（三）到统筹地区以外就医的交通食宿费；
（四）安装配置伤残辅助器具所需费用；
（五）生活不能自理的，经劳动能力鉴定委员会确认的生活护理费；
（六）一次性伤残补助金和一至四级伤残职工按月领取的伤残津贴；
（七）终止或者解除劳动合同时，应当享受的一次性医疗补助金；
（八）因工死亡的，其遗属领取的丧葬补助金、供养亲属抚恤金和因工死亡补助金；
（九）劳动能力鉴定费。
第三十九条 因工伤发生的下列费用，按照国家规定由用人单位支付：
（一）治疗工伤期间的工资福利；
（二）五级、六级伤残职工按月领取的伤残津贴；
（三）终止或者解除劳动合同时，应当享受的一次性伤残就业补助金。
饭店如何算员工的饭钱
当然按毛利计算 一天三顿饭 中午 下午 和夜宵 夜宵可以减点一点 按人数计算，如果人数在百人以上，可每周订立菜单，两顿正餐 一荤一素一汤 人均在四元左右，夜宵炒饭，馒头，粥，小菜，成本在一元左右，总成本可控制在每天每人十元（如果有个尽职尽职的采购和库管，每周可有两到三次改善，鸡腿）如果人数二百人，人均可控制在八元以内 我说的是现在物价很贵的情况下 。如果早三年，八元可以吃的很好。
怎么向员工收取伙食费用
签到形式，然后按月总额除去月所有人合计总餐数得出每人每餐多少钱，然后再乘以每个人的餐数，就从工资扣！这个办法很有效，来吃不来吃就老老实实的写上去了！多写自己多分一点，少写也还是会分上去！就是AA模式嘛！！！我们公司都这样！
企业负责员工的饭吗
这个劳动法里可没讲
如果觉得太低考虑换个地方吧，事先同工头及领导谈谈
谈不妥再撤