糯米酒制作过程中 不出水怎么办 我又重新蒸了一下,又加了温水后放回窝里,这样行不行?

糯米里要拌入面粉的,还要淋几勺水,也就是不能纯干的糯米饭去酿,那样不出水而且不甜.再看看别人怎么说的.

自制糯米酒两天后没有出水应该怎么补救?

1. 如果酒曲没问题的话,就是温度不够,用保温材料包裹一下.最好有保温的容器,然后用一个瓶子装点热水放在旁边,可以加速发酵.太冷了,出的不是水,那是酒酿.用毯包实,温度上去了,也许还有的救.2. 绝对不能在里边加温水,一是会带入杂菌,二是水温不稳定有可能妨碍其发酵.可将盆子放进有温水的大盆里,水温以不超过40度为宜.3. 要保证你的糯米是蒸熟的,待糯米放温热时糯米放一层容器洒一层酒曲,酒曲碾碎直接洒在糯米上,然后剩下的酒曲全洒在糯米上,再浇上温水,再糯米中间挖个洞,注意水不要太多,最后封缸.

米酒做了两天,为什么没有出水,有什么解决的办法

一斤米最后变成发酵液是多少斤?三斤半左右为较好的浓度.水太少糖的浓度太高不利于酵母菌的生长.水太多甜度低发酵液的酒度也低.你的情况可能是水太少.糖度高酵母菌活动受到抑制.

糯米酒制作过程中 不出水怎么办

那应该是温度控制不够,太冷了,,出的不是水,那是酒酿,.用毯包实,温度上去了,也许还有的救.

做米酒有快一天了怎么没出水米还很硬

哪有那么快,米酒出酒要10天半个月的发酵时间才行

自己做甜酒酿过了40小时也没见洞中有水为啥

做坏了,没有发酵起来.

做了糯米酒第二天,糯米都干了,没有出水,这是怎么回事?

是最近做的吗?最近天冷,比平时要反应慢.你可以用塑料膜密封起来,再包上保暖的,就快了.以后天冷的时候做,米饭的温度在28左右,然后拌曲密封保暖.糯米干的另一个可能是你敞开的,气息会跑掉,这样米饭就会回生,就是干,但不影响的.另外,冬季下曲可以多一些.

做了42小时甜米酒不岀酒,米饭还有米饭没怎么发发笑

可能是方法不对.一将糯米搓洗3遍,然后将糯米倒入锅中篦子上,开锅后再蒸一刻钟.二就蒸好的糯米冷却后放入要发酵的器皿中将用水化开的甜酒曲倒入与糯米搅拌均匀(2斤糯米用4g酒曲)三将拌匀的糯米用手按实然后再在中间用食指戳一个窝窝(观察是否出酒)四用棉被包裹发酵(要一定的温度,一般12个小时就成功了)

酒酿不出水但有酒味该怎么补救

放了酒药. 要完全密封的.不能漏气.建议你把密封设施做好.

自己做的甜米酒不甜.怎么补救

加点糖继续发酵