鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增. 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.

笨鸡,即本地鸡,又叫柴鸡,家禽的一种,是指放养于山野林间、草地果园的,具有地域性特色的鸡种,有别于一般的笼养鸡和引进的快速型“洋鸡”.具有耐粗饲、适应.

我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡.土鸡是散养的,所以. 吃的食物是周围的各种植物和小虫子,所以土鸡的营养价值比较高.主要表现在:1.

五黑鸡,特征为五黑--绿,毛、皮、肉、骨、内脏黑,蛋壳绿.它是我国独一无二的鸡种,属于国内外均罕见的鸡种.＂绿壳蛋五黑乌鸡＂具有独特的营养、滋补、药用、.

1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋. 3、其他微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄.

鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的. 鸡肾与有害物质排泄有关,因此,尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味,但应减少食用次.

老母鸡的肉是比较柴,一般三年以上的老母鸡都用来熬汤.老母鸡汤营养价值高,手术术后,产后,气血两虚的人喝老母鸡汤可以补血益气,帮助机体恢复.老公鸡一般人都可食用.1. 公鸡肉性属阳,善补虚弱,适合于男性青、壮年身体虚弱者服用;2. 但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤性味:甘、温热、无毒.入肝、脾、胃经. 功效:补虚温中,止血治崩,补虚损,益虚赢,行乳汁.主治:病后体内虚寒,产妇产后气血虚、乳少. 禁忌:1、感冒、发热、咳嗽患者忌食.2、有热性病者慎食之

营养价值(1)蛋白质:20%(2)脂肪16%(3)胆固醇166毫克(4)B 1 005毫克/100克;B 2 004毫克/100克(5)100克鸡肉的热量256千卡.鸡肚本身中医学认为:有益五脏、补虚损、通经络、健脾胃的作用.

公鸡食疗作用: 性味:甘、温热、无毒.入肝、脾、胃经. 功效:补虚温中,止血治崩,补虚损,益虚赢,行乳汁. 主治:病后体内虚寒,产妇产后气血虚、乳少. 禁忌:1、感冒、发热、咳嗽患者忌食.2、有热性病者慎食之.

鸡的营养价值以草鸡为优,乌鸡尤为鸡中上品.鸡肉的食用方法很多,蒸煮、烧汤、腌制、风干,均各具风味.除鸡肉和鸡汤外,鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用.如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用,适合视力下降、夜盲、贫血患者食用;鸡心具有补心镇静的作用,适合心悸、虚烦患者食用;鸡胆具有清热、解毒的作用,对胆囊炎、百日咳患者有效;鸡内金具有健脾养胃消食的作用,对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用.