面包里面是添加香精还是什么？比如说香橙面包之类的。
如果是馅料的话 可能是果酱，蛋果酱里面也很多防腐剂等等添加剂，如果面包整个吃起来都是橙子味且面包发黄的话可能是添加了色香油，一般都是可食用的。
怎样辨别面包里是否有防腐剂
除了专业测试，只能凭经验了，防腐剂实际上对面包的感官性质影响挺大，一般口味总有些不同，特别是复加热后，气味，口感，触觉都有不同，自己做过面包或是经常吃的自然很明白，本身不太了解，不太懂的，就算给你看检验报告也不一定明白。
面包保鲜剂和面包改良剂有什么区别
面包保鲜剂也是面包改良剂的一种。 面包保鲜剂有防霉,延长保质期的作用。面包改良剂则包括防霉、延长保质期、改善面粉面团性状、增加营养等等的作用。
面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。在使用面包改良剂过程中要注意使用成份和量的掌握，因为有的成份属于健康违禁用品，而过量使用会产生副作用。
面包改良剂是由酶制剂、乳化剂和强筋剂复合而成的一种生产面包的辅料。简单地说，面包改良剂是用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化、延长货架期一种烘焙原料。正规厂家生产的面包改良剂，采用多种食品级优质原料精制而成，有强大的科研力量和先进的生产工艺做保证，安全、高效，是市面上众多低价、杂牌改良剂不可企及的。
图片上的面包是没有添加面包改良剂（左）和添加了面包改良剂(右)对比照片，以加强对面包改良剂的认识。
面包改良剂能有效改善面团在生产过程的稳定性，如改善面团的耐搅拌性能和提高面团在发酵过程中的稳定性能等；其次，面包改良剂会提高面团的入炉膨胀性，主要表现在面包的体积上，以及改善面包的内部组织均匀性；第三，面包改良剂会保持面包长时间的柔软性能，即延缓淀粉老化回生作用等等。
添加防腐剂，色素，香精，干燥剂分别有什么作用，还有什么在食品加工过程中使用的
防腐剂就是防止被氧化或被细菌污染的！色素用来着色使食物看起来色泽鲜艳，没什么营养！香精可以使食物闻起来更香吃起来口感更好！干燥剂可以吸收空气中的水分，防止食物受潮，这是以上四种中唯一不能加进食品中的！食品添加剂种类千差万别！包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等等！数量更是庞大，目前应用在食品工业的添加剂有数万到数十万种！