芡实去皮好还是不去皮的好
芡实去皮好，因为芡实皮并没有什么营养，去皮之后更利于果肉的营养散发。
芡实：
一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，花长约5厘米；萼片披针形，内面紫色，外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊；无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
芡实有皮和无皮的功效与作用有区别吗
药用芡实是除去皮的，果壳和皮无药用价值
带壳的芡实米怎么去壳？
带壳的芡实米 看老嫩程度，老的话一般都是煮着吃，一般去壳都是很嫩的 人工剥开
能把新鲜鸡头米带壳煮熟吗?
可以。
鸡头米。又名芡实，性平，味道甜涩，是补脾胃最好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，鸡头米还有助止泻。由于鸡头米较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。
药书中说鸡头米有“老人食之延年”的效果，芡实在医书中记载“久食延龄益寿”。鸡头米能补中益气，提神强志，使人耳目聪明，久服使人轻身不饥，还能开胃助气及补肾固精。
扩展资料：
鸡头米适用人群：
1、孕妇：可以吃鸡头米，推荐食用淮山芡实粥。此粥有补益脾胃、养心安神的功效，对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显着效果。
2、婴幼儿：是可以吃鸡头米的。推荐山药芡实羹、莲子芡实羹，能提升宝宝食欲。
鸡头米禁忌人群：
产妇：产妇是不能吃鸡头米的。因为鸡头米有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及产妇皆不宜食用。
参考资料来源：人民网-芡实被誉为"水中人参" 常吃有助延年益寿