估计你问的是菜式的毛利润吧,售价减去材料成本就是毛利润,售价减去材料成本然后再除以售价所得出的百分比就是毛利率.毛利润不等同于纯利润,因为纯利润是毛利润再减去所有费用和其他成本支出所得,而费用又包括固定费用和不固定费用、成本则包括了不变的成本和半变动的成本等..

毛利率=毛利/营业收入*100%=(营业收入-营业成本)/营业收入*100%

餐饮业的毛利润 餐饮收入/餐饮成本*100%

成本30元,售价48元,毛利是多少

毛利润=收入-成本.1、销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入*100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本*100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本.看主要经营项目的盈利水平.3、毛利润-费用 =净利润(retained profits) 扩展资料 毛利润率 毛利润是指以货币计算的金额总额,毛利润率则是一种比率.毛利润率有着同等的重要性,因为它能够让企业家了解企业的盈利趋势,而盈利趋势是非常关键的,因为很多陷入财务危机的企业往往都呈现出利润上涨但是毛利润率下降的趋势.计算公式 毛利润/销售额=毛利润率 参考资料来源:百度百科:毛利润

毛利=∑(单品营业收入—单品营业成本)(公式一) =∑(单品销售额*单品毛利率) (公式二) =∑(单品销量*单品毛利) (公式三) 其中:单品毛利率=(单位售价.

我们单位就是搞餐饮的,一般毛利是这么算的 毛利=收入-直接成本(就是菜、米、油等) 毛利率=毛利/收入总额 一般要想挣钱的话,毛利率得达到40%-50%左右,而且还得考虑菜的利用率,这是非常影响毛利率的,这里所计算的菜的成本是全部的,算纯利润的话,还得算菜品的利润率,如果你菜品的利用率太低的话,毛利率还得再高些

毛利=销售价-(进货价+厨师工资分摊) 毛利率=毛利/销售收入

你好!餐厅毛利=营业收入-产品成本 餐厅纯利=营业收入-产品成本-营业费用 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.

销售价格=产品成本÷(1-毛利率) 例如产品成本为0.6元.毛利率为25% 销售价格=0.6÷(1-25%)=0.8