一般28~33%算是正常.拓展资料 餐饮毛利率计算公式 成本=售价*(1—毛利率) 1 、成立筹备小组, 确定小组成员及分工. 2 、开始着手制定员工手册、规章制度、服务.

估计你问的是菜式的毛利润吧,售价减去材料成本就是毛利润,售价减去材料成本然后再除以售价所得出的百分比就是毛利率.毛利润不等同于纯利润,因为纯利润是毛利润再减去所有费用和其他成本支出所得,而费用又包括固定费用和不固定费用、成本则包括了不变的成本和半变动的成本等..

饭店综合毛利指配料,后厨加工原料,一切后勤内部开支.毛利率一般在百分之三十.

毛利=收入-成本,说白了就是饭店的毛收入.毛利率=毛利÷收入=(收入-成本)÷收入,算出来是个比例.

饭店的毛利率包含饭店经营活动中的所有收益.所有收益没有扣除成本时就包括了所有开销.1、毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100% 2、加成率=毛利率/(1-毛利率) ;毛利率=加成率/(1+加成率)

计算成本的公式copy是:成本=售价*(1—毛利率) 例:已知毛利率为36%,售价为126.36元,成本应是多少?解:成本=126.36*(1—36%)=80.85(元) 计算毛利百率度的公式是:毛利率=(售价—成本)÷售价*100% 例:已知成本为2.67元,售价为3.93元,毛利率应为多少? 解:毛利率=(3.93—2.67)÷3.93*100%=32% 计算售价的公式是:售价=成本÷(1—毛利率) 例:已知毛利率为41%,成本金额为24.39元

餐饮业的利润很高达60%,但净利润只有20%

快餐店能否盈利取决于其营业额,而非毛利润(率).毛利润是指营业额扣去直接成. 一般来说,饭店,毛利率50~55 %社会酒楼,毛利率40~55 %快餐小吃,毛利率35~.

毛利=∑(单品营业收入—单品营业成本)(公式一) =∑(单品销售额*单品毛利率) (公式二) =∑(单品销量*单品毛利) (公式三) 其中:单品毛利率=(单位售价.

成本=经营费用+管理费用+资产折旧 毛利率=(销售收入-销售成本)/销售收入*100% 成本毛利率=(营业收入-营业成本)/营业成本*100% 销售毛利率=(营业收入-营业成本)/营业收入 *100%