怎样自学英语达到和外国人交流自如的水平？
多说，自己找语言环境，或者自己练习，不一定非找外国人吧。
我想学英语,想达到那种可以流利和外国人交流的那种?
方法一、
练习英语绕口令，可以让你口语变的很强。
我们年幼学国语时一定都曾学过各种好玩的绕口令或者是顺口溜吧？虽然一开始会说不清，但只要多加练习，就能够讲得很好很流畅，这样的段子练习得多了，大家说国语的发音也就自然变得清晰顺溜了。同样的，这方法也能被应用在英语口语的学习上，尤其是少儿英语和儿童英语教学，学说几个英语小儿歌或绕口令，不仅能改善口音、加快表达速度，还可以从中学到不少新单词和新语法。
最常用的绕口令可能就是这个“A”开头的句子吧，“A big black bug bit a big black bear, made the big black bear bleed blood.”（一只大黑虫咬了一只大黑熊，让大黑熊流血了。）整句句子充满了字母“b”打头的单词，开始尝试练习时，一定会“张口结舌”，满嘴“笔笔步步”地错误百出，不过要是从理解句子的意思和语法开始着手，就会容易一些，在理解的基础上快速地多念几遍直到背诵下来，很快就能讲得非常顺畅了。同时还能学会几个动词的过去式变形，当然还有“blood”这个词的名词形式和动词形式，一句句子就能学到这么多。
还有下面这句：“A writer named Wright was instructing his little son how to write Wright right. He said:" It is not right to write Wright as 'rite'－try to write Wright aright!”（一个名为赖特的作家正在教他的小儿子如何正确书写“赖特”这个字。他说：“把赖特写成‘仪式’是不正确的，要写赖特！”）在这句句子中，持续露脸的是“right”这个词的同音异义词和副词变形，还能顺便学到“过去进行时”的语法和祈使句的用法，对学习英语口语的人来说，绝对是一举多得的学习方法。
方法二、
买一本适合你的听力练习（要有磁带）。
听第一遍用铅笔做题目，仔细听。第二遍将前面的擦了再仔细听做题。第三遍，将前后两边的成绩对比，有提高的话就实行第三步（否则就重复做第三次），不要书光听磁带，重复听听到能写下来，不会的单词不用管，等到能写后，第四步，看着听力材料听圈出不认识的单词记一下，最后跟着磁带一起读，注意语气。读到和他差不多你的听力和口语就大有长进了。
注意用一本薄的书。
祝你成功
怎样才能练习到可以流利与外国人交流的口语 还有语法怎么练习好
学英语的话，可以去乐知英语，那里的外教小班课比较能锻炼英语口语，课程很透明，他们有很多课程挂在网上免费试听，你可以去旁听课程学习语法锻炼听力都很不错。
英语要掌握多少词汇量才能流利跟外国人交流？
生活类单词，基本上1000-3000就可以了，日常的沟通交流没有任何问题，基本覆盖80%左右的文本。
我们先了解一下，美国人的日常使用词汇大概是不超过20000个，但是毕竟人家是native speakers，光是剪刀就可以分出好多种不同的说法来厨房里的、花园里的等等。
你的题目中也提到了“顺利交流”，这其中就包括了一来一往，两个方面。听得懂，说得通。
一些延伸词、流行用语、缩写还有奇妙的临时造词你也得明白。这就需要你去了解当地的文化、娱乐环境、生活习惯等。
如果你是要走学术路线，5000是起步，如果你的专业要求还比较多，8000-10000就是你要冲击的目标。
单词这种东西，多多益善。