经常蒸馒头的都知道,这是面发好后,加食用碱的时候没有完全粉碎,存在有微小颗粒碱块的原因.因为它起初不完全存在于馒头的表面,所以你买的时候就看不见;待馒.
都是化工原料惹的祸,少使用化学原料添加剂
昨天的馒头怎么蒸起来有一大片黄褐色的斑碱放多了的原因.
蒸好的包子,再加热.为什么有的皮会变成黄色的????1.糯米包是雪白的包子包裹着粒粒饱满吸了肥腊肉油的黄褐色糯米粒和花生、腊肉粒的美食.2.变黄的原因:在蒸笼里高温状态下,糯米里的油分子热运动,油分子从糯米里移动到包子皮里,导致雪白的包子皮变成了黄色.3.虽然表面的包子皮不美观,但吃起来绝对会有着经过时间酝酿的浓郁的腊肉香味在口腔里回荡,很好吃的.
冰箱冷冻室放馒头拿出来热为啥变色在加热前在保鲜袋里很少的点些矿泉水,等温度升高的时候水就会变成蒸汽,起到了和蒸笼一样的作用!
为什么蒸好的馒头在第二次加热的时候会变瘪?我也见过,看了网上很多回答都不能完美解决,只能我来回答了,这种现象是在温差很大时容易发生.在蒸或热时都有此现象,说明回答面没揉匀、起子分布不均都是胡扯.其原因是起面团在热锅中气泡急剧膨胀突遇骤冷空气,引起迅速收缩以至于将面中所有气泡排空,形成和死面一样的面疙瘩.怎样预防,一是防止立即揭盖,让馒头自然冷却一会.二是锅盖不能漏大的气洞.
复蒸馒头出现铁锈色怎么办就是加了色素 ,建议不要吃
馒头蒸好,冻过以后再热为什么会变颜色?楼主,我太崇拜你了~!
为什么俺用小苏打蒸出来的白面馒头,是咖啡色的?小苏打放多了,或者没有揉匀
玉米面馒头在加热后为何会出现大量黑斑估计原因是上几次没有蒸透,也就是外面的热了,里面的还不热,下次蒸的时候就容易出现斑点.为了保险起见,还是不要吃了 谢谢采纳