那个叫卤汁汤 醋用大料熬了放凉用 红油辣椒做法自己研究就可以 汤就是用八角 姜粉 胡椒 花椒 大葱辣皮子剁碎炒 生姜也可以放 生姜要弄得很碎才行 炒完放水 酱油盐巴姜粉 八角粉 花椒粉味精 最后用豌豆淀粉勾芡 我姥姥在的时候给我讲过制作方法 我们新疆的

主料 鲜面条200g 木耳20g 黄花菜30g 鸡蛋1个 辅料 葱 适量 蒜 适量 八角1个 鲜蛤汤 适量 油 适量 酱油 适量 盐 适量 水淀粉 适量 芝麻油 适量 香菜 适量 步骤1.锅中放八角、葱、蒜爆香.2.加入木耳、黄花菜翻炒.3.加入适量鲜蛤汤、盐、酱油烧开.4.先用水淀粉勾芡,然后打入鸡蛋液,关火后淋芝麻油、撒香菜.5.盛出备用.6.面条在锅中煮熟.7.捞在碗中,加适量卤汤.8.吃时拌匀.

酱醋汁用料为酱油、醋、香油.调和后为浅红色,为咸酸味型.用以拌菜或炝菜,荤素皆宜,如:炝腰片、炝胗肝等.酱汁用料为面酱、精盐、白糖、香油.先将面酱炒香,加入糖、盐、清汤、香油后再将原料入锅火靠透,为赭色咸甜型.用来酱制菜肴,荤素均宜,如:酱汁茄子、酱汁肉等.

用骨头~还有加一些调料~漫漫煮~

材料 胡萝卜泥、嫩豆腐泥、蛋黄泥 做法1、在面条里加入已经煮熟的胡萝卜泥和豆腐泥;2、撒上碾碎的蛋黄,也可以像蛋黄豆腐羹那样倒入蛋黄液做成蛋花煮熟即可.

说真的,我长在新疆,都不太清楚好吃的那些汁是怎么调的.一般就是醋,蒜泥汁,油泼辣椒什么的,不过味道一定不会太好.呵呵

熟黄面400克 熟鸡肉100克 毛芹菜100克 油10茶勺 豆瓣酱3茶勺 黄豆酱2茶勺 生抽2茶勺 鸡精2克 花椒粉2克 胡椒粉2克 辣皮子3个 香葱2个 姜2克 制作时间:10-20分钟 用餐人数:步骤1 主料:熟黄面、熟鸡肉、毛芹菜 辅料:植物油、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、香葱、姜、鸡精、生抽、辣皮子泡泡洗净切末2 把毛芹菜洗净切段3 葱姜洗净切末,辣皮子洗净切末4 鸡肉用手撕成丝5 热锅凉油,油热8成,下辣皮子、葱姜翻炒出香味6 下豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀7 加鸡精、生抽、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀8 加少许水、鸡肉翻炒均匀9 加黄面10 加毛芹菜11 翻炒均匀12 翻炒到把酱汁均匀地裹住黄面即可

1.将面粉加淡盐水、碱水和好,加入蓬灰水揉匀.案板上抹油,放上揉好的面团,盖湿布稍饧.菜胡芦去皮、籽切丝,菠菜、芹菜切段.2.锅内加水烧开,将面拉成细条下锅,熟后捞出,过2次凉水,淋少许清油拌开,使之不粘.3.炒勺内放入清水烧开,放入菜葫芦丝煮熟,加精盐,打鸡蛋花,下菠菜烧开,用湿淀粉勾芡成卤汁.4.辣椒粉用热油泼后加开水拌稀,蒜捣成泥,用凉开水稀释,芝麻酱加凉开水稀释,芹菜入油锅炸熟.5.吃时将凉面盛入盘中,浇上卤汁,调醋、蒜、油辣椒、芝麻酱,上放芹菜即成.

1.三江小黄面腥味的三份,香味的一份,轻麸一份超诱一份,加小药三剑客,钓快鱼.2.三江小黄面腥味两份,香味两份,无双一份,加小药大麦红薯膏,全能,钓慢鱼.

最好吃的当属芝麻酱拌面. 凉面要好吃,首先是面条,选好适宜的面条,再加上煮面的火候恰到好处,才能使面熟而不烂.吃起来,又滑、又韧有嚼头.下面的几种做法供.