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清蒸大黄鱼 材料:大黄鱼一条 配料:生姜、葱段、盐、黄酒、红糖、酱油、鸡精适量 方法:1、将黄鱼洗净晾干.2、在鱼背上划开几刀再连背剖开对半.3、盘子下摆放.

清蒸黄花鱼的家常做法 材料 黄花鱼1条,红葱2棵,生姜60克,料酒、盐适量,小红辣椒1个.做法1、黄花鱼收拾干净,两侧打花刀.2、用适量料酒、盐涂抹均匀.3、葱.

清蒸黄花鱼做法: 主料:黄花鱼 调料:料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精 做法: 1、将葱切成丝、姜切丝; 2、将鱼洗净起五脏,撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜.

鄙人厨师,你的是不是黄鱼干?还是新鲜的黄鱼?本人喜欢吃清蒸的黄鱼,黄鱼的蒜瓣肉,没刺,鲜嫩,你说的腌我不明白什么意思,是为了保鲜散了盐还是腌成了咸鱼,.

鱼洗净后抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟2.鱼身开花刀,把姜片塞进花刀口,把大葱洗净切段,塞如鱼腹中3.蒸锅烧开后,腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟,关火.

主料:黄鱼1条 辅料:盐适量料酒适量葱适量生姜适量香菜适量蒸鱼豉油适量 步骤: 1.黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜,去鳞去鱼鳃 2.将黄鱼两面都切花刀 3.在鱼身抹盐和料酒 4.放一点姜片腌制十分钟 5.生姜 葱 香菜备用 6.腌制好的黄鱼在鱼身 鱼肚和底部都放生姜 7.加一点葱段,蒸锅上汽后,将鱼盘放入蒸笼 8.蒸八分钟后取出 9.摘去葱段,将盘里的汤汁倒掉,然后倒入一点蒸鱼豉油,再上锅蒸两分钟 10.出锅后,撒葱花和香菜末,淋上一点热油就可.

清蒸黄花鱼 材料 黄花鱼1条,蒸鱼豉油(或生抽),生姜,葱 做法1.鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上.蒸鱼豉油倒在小碗里. 2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量). 3.鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉.然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上. 4.将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热.把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了. 这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味.

原料:黄鱼,葱姜,米酒,李锦记蒸鱼豉油,色拉油. 制作:1,将鱼宰杀制净,鱼身两面切几刀用米酒摸匀. 2,葱姜一半切葱断姜片,一半切丝备用. 3,将鱼摸上清油,放入垫有葱断姜片的鱼盘内,入蒸锅蒸8~10分钟. 4,出锅放葱姜丝蒸鱼豉油浇热油即可. 关键:不放盐,盐会鱼肉的口感,米酒去腥增香,豉油提味.

制作方法: 1.将葱、姜切丝; 2.将鱼洗净去内脏,涂上料酒、盐,鱼腹中放入葱丝、姜丝,上笼蒸8分钟; 特点:肉嫩鲜香.

【菜系】 湘菜 【原料】 大黄鱼 盐、鸡精、白糖、蚕豆、高粱酒、黄酒、白酒、香糟、葱、姜、花椒、红萝卜、洋葱、西芹、香菜 【做法】 1、将大黄鱼洗净从背部片开,切少许洋葱、西芹、红萝卜、香菜、姜片、葱加黄酒、白酒、香糟、花椒、盐、鸡精拌匀淋在鱼身上,腌制20分钟; 2、将蚕豆用开水焯一下垫在盘底部,将黄鱼挑去腌制的调料放在盘上,取一小碗倒少量高汤,放入姜丝、高粱酒、白糖、鸡精调成汁,淋在鱼身上,放入蒸锅中蒸8.

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