鲍鱼营养价值极高,看下面:简介:鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的.尤其是在东南亚一些.

按营养分析鲍鱼营养价值高,不过更重要的是因为鲍鱼生产不易. 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素; 2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质; 3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用; 4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患; 5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨.

鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟.中国古人一直认为鲍鱼是一种对身体十分有益的滋补食物..

又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼. 鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故.它是海洋中的单.

鲍鱼有较高的食用价值和药用价值,肉质细嫩,味道鲜美,营养十分丰富.鲍肉合蛋白质40%,肝醣33.7%,脂肪0.9%,并含多种维生素和微量元素.从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长,有显著的抗癌效果;鲍肉的提取物还可以促进淋巴球细胞增生,是目前已知增强人体免疫力效果最显著的水产品;而且,鲍鱼属于低胆固醇的食品,不易造成人体胆固醇的上升,维生素E含量丰富,是预防心血管疾病的健康食品.鲍壳还可作为中药“石决明”使用

鲍鱼的原义是臭腌鱼.《史记·秦始皇本纪》:“会暑,上辊车臭,乃诏从官,令车载一石鲍鱼,以乱其臭.”就是以鲍鱼掩盖尸臭的意思.我现在所要谈的不是这个鲍鱼.

鲍鱼的营养很丰富.据科学家分析,每100克鲍鱼干肉除含蛋白质高达40克、碳水化合物33克外,还含有脂肪、钙、磷、铁等矿物质及维生素B、C等多种营养物质.现代医学研究表明,用鲍鱼作菜煮食,不仅具有滋养强壮之功,而且患有对于肺结核、淋巴结核的人,也有很好的辅助医治疗效.中医认为,鲍鱼味甘咸性平,具有润肺、益胃、滋肾补虚的功效;入药可治经血不调、便秘等症.鲍鱼的贝壳石决明,自古就是一味中药材,含有碳酸钙、镁、铁、碘等多种盐类,是治疗头目眩晕、骨蒸劳热,青肓内障等疾的良药.民间常用生石决明,配地骨皮、银柴胡,加水煎服,可治肺结核低烧不退;配菊花、草决明煎服,可治高血压眼底出血;配枸杞子、木贼草煎服,可治肝虚目暗、夜肓.

中医称鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症. 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素; 2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质; 3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用; 4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患; 5.鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨. 6、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍.

鲍鱼一般分为干鲍和鲜鲍.干鲍价钱贵些,只身大(一般有小碟那么大).干鲍的价格是按口数计算的, 1斤里面包含的鲍鱼数目越少,价格就越贵.其中“四头鲍”价钱.

鲍鱼的生活习性1.栖息习性鲍鱼在自然海区一般喜好海水澄清,透明度5米以上,盐浓度较高,潮流通畅,生有海藻的礁石地带.分布于水深几米或几十米处.鲍白天常群.