脆皮烤五花肉的做法1、将锅中放入冷水,加入五花肉不要切块,在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉,开水煮沸捞出浮沫,取出五花肉备用.2、在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子,而猪皮的部分,用叉子扎出小孔,没有叉子也可以用牙签代替.我用的牙签3、把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟4、然后在猪皮抹上小苏打,用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分.5、将腌制好的五花肉放入烤箱,烤箱预热高温烤四十分钟即可.6、时间到,烤好了7、切块,蘸酱吃 烹饪技巧 番茄酱也可以换成其他的酱

食材食谱热量:1603.4(大卡) 主料五花肉250g 方法/步骤 买回来的五花肉清洗干净,刮干净毛,然后切薄片.油炸脆皮五花肉的做法 油炸脆皮五花肉的做法 加入适量的.

用料 五花肉 1大块 盐 适量 葱段 1颗小葱 姜片 5~6片 花椒 1小勺 八角 1整粒 白胡椒 适量 五香粉 1小勺 糖 1大勺 料酒 2大勺 脆皮烧肉的做法 五花肉去毛洗净,冷水入锅,加.

做法:1、五花肉一块,皮上的毛清理干净,冲洗后下冷水锅,煮半个小时,大概7,8分熟2、用牙签在肉皮上扎密密的小孔,这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥3、先将肉翻过来,竖着切几刀,不要切断皮儿,在肉皮上先刷一层苏打水,晾干后,再刷秘制酱油,晾干后再反复多刷几遍,入味(注意肉肉里面也要刷到哦),最后入微波炉,我选的肉类键,4分钟,会听到里面筚筚拨拨的声音,那是肉皮膨胀发出的4、出炉,如果觉得烤的还不够脆,可以回炉再烤几分钟,注意守着啊,别烤焦了秘制酱油做法:其实也没什么特殊la~~,很简单,但很美味 1、少许油在锅里,爆香葱姜蒜,放入酱油,再放点儿八角、大料什么的,大火煮开,转小火,大概6、7分钟,晾凉即可食用.

用料主料猪肉1000克调料丁香2粒黑胡椒15粒香菜籽12粒肉豆蔻1/5粒粗盐1茶匙葡萄酒适量脆皮烤猪肉的做法1.猪肉洗净,擦干水分2.烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5.

主料五花肉500克 辅料 盐适量 料酒适量 小苏打1克 脆皮烧肉的做法步骤1. 五花肉洗净,放入沸水中汆水,捞出后马上放入凉水中浸泡半小时.2. 从凉水中捞出,沥干水,然后用刀划开,间隔约4厘米,千万不要切断哦.3. 皮向上,用叉子在皮上戳洞,洞眼密度要大,分布均匀.4. 皮向下,涂上适量盐、料酒后,放入冰箱腌制一个晚上.5. 取出腌好的五花肉,皮向上,用锡纸包住猪肉部分,露出皮.6. 然后在皮上涂晒适量盐、再均匀地抹上小苏打.7. 烤箱预热,放入五花肉上下管250度先烤30分钟,然后移上一层,只开上管烤20分钟,取出,在表皮上刷上一层油,再放入烤10分钟,取出放凉后切块即可.

主料五花肉500克 辅料 盐适量 料酒适量 小苏打1克 烤脆皮五花肉的做法步骤1. 五花肉洗净,放入沸水中汆水,捞出后马上放入凉水中浸泡半小时.2. 从凉水中捞出,沥干水,然后用刀划开,间隔约4厘米,千万不要切断哦.3. 皮向上,用叉子在皮上戳洞,洞眼密度要大,分布均匀.4. 皮向下,涂上适量盐、料酒后,放入冰箱腌制一个晚上.5. 取出腌好的五花肉,皮向上,用锡纸包住猪肉部分,露出皮.6. 然后在皮上涂晒适量盐、再均匀地抹上小苏打.7. 烤箱预热,放入五花肉上下管250度先烤30分钟,然后移上一层,只开上管烤20分钟,取出,在表皮上刷上一层油,再放入烤10分钟,取出放凉后切块即可.

材料 食用油500克 (实耗50克) 酱油1小匙 番茄酱1小匙 香醋1小匙 精盐1大匙 白糖1小匙 五花肉300克 鸡蛋3个 大料2粒 桂皮1片 淀粉适量 做法1.五花肉加盐、大料、桂皮、水,大火煮沸,改小火煮1 小时,捞出放凉切厚片;2.鸡蛋打散,加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊,放入肉片沾裹均匀;3.炒锅内放油烧热,将肉片炸至酥黄,盛起;4.把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料.注意 皮脆肉烂,香酥可口.挂糊时如果挂不上,可先沥干肉片上的水,拍些干粉后再挂糊.

脆皮烤五花的做法 选用较厚的三指宽左右的五花肉一整块,清洗干净,擦干.用盐、五香粉、研磨黑胡椒,均匀涂抹在肉表面,放入冰箱腌制2小时.腌制好的五花肉,用刀将外皮打花刀,切成一指宽左右的菱形花纹,深度以稍稍切过猪皮到达脂肪处在深入一点为好.用铝箔纸将除五花肉条除猪皮外的五个面包住,铝箔纸边稍稍高出猪皮一些,然后用撒一层厚盐将猪皮部分完全覆盖住(这层盐是盐壳,烤好后会刮去).烤箱预热200度,猪肉肉皮朝上,上下火烤40分钟.40分钟后,将猪皮上的盐壳敲掉,把猪肉放在烤架上,继续猪皮朝上,上火,烤15分钟,将外皮烤酥脆(此时注意观察外皮状态,不要烤糊了,另外,猪肉会滴油,烤架下用一个烤盘接油).外皮烤好后,切块,就可以享用了,

自制脆皮烧肉材料:腩肉、五香粉、盐、糖、绍酒做法:腩肉用打火机烧走细毛,落锅灼10分钟致8成熟印干水用猪针或牙签在表皮打孔,打得越密焗起上来爆得越靓先在肉底涂上绍酒,再涂五香粉、盐、糖,皮和四边不用涂任何腌料肉降温后,包上锡纸(勿用保鲜膜,因为油会融掉保鲜膜而产生有害物质),放入雪柜风干一晚放入焗炉焗至皮破花为止,凉冻切件,有食评述:咁肥的野当然有朋友话要食我先肯整,我只食了一块皮和一片底部的瘦肉,皮,香口脆卜卜、松化而不会太硬;肉,由于是用锡纸包着焗,肉汁肉味保留得很好,好淋好嫩滑.街市买来的烧肉皮太硬、肉太干、味太咸、又无猪肉味,自制脆皮烧肉!一次过满足四个要求.