甜面酱是用面粉(黄豆)蒸熟发酵而成;豆瓣酱的主要原料是红辣椒、胡豆等,而豆豉的主要原料是大豆.烧回锅肉应该放豆瓣酱.

放点糖

做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋.把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料.烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可. 贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀.等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可.酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封.

甜面酱的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:酱香味 工艺:酱甜面酱的制作材料: 主料:小麦面粉5000克调料:盐600克甜面酱的特色: 色浓,味甜香,调味,酱菜佐料.教您甜面酱怎么做,如何做甜面酱才好吃 1.将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大馒头,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚).2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干.3.将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用.

几块钱,很便宜可以炒京酱肉丝,或者放入豆腐干,肉丁,胡萝卜,花生等东西煸炒,喝粥时可以吃,还有片烤鸭可以粘着吃我家就这几种吃法吃了没害,但是那种很甜,不要多吃!

主料五花肉800g调料食盐适量酱油适量甜面酱适量元贞糖适量甜面酱烧肉的做法1.五花肉放锅里焯水2.用水冲洗干净3.放锅里加水煮一会4.加入酱油和糖5.舀一勺甜面酱放入锅里,煮半小时左右即可

甜面酱是面粉为主原料,甜面酱含还原糖多所以是甜的.东北大酱是以黄豆为主原料经过发酵有氨基酸产生所以是鲜味的.两者经过加工都可以做饭包,但甜面酱的甜味种,东北大酱鲜味多.也可以混合一起使用

甜面酱 正宗的甜面酱是由纯面粉制成. 一般是首先将面粉加水揉成团,然而捏成一个个如酒盅口大小的扁平面饼,大锅煮开盐开水,将面饼烫熟.捞出后闷酱黄,和普通做酱就无二致了,一般都是在伏天做酱的时候,同时辟出一小块空间,顺带进行的.发酵完成后,同样用盐开水下到缸中,加纱罩曝晒,只是用水份量少些,因为甜面酱是用来直接吃的.最有意思的是,正宗的甜面酱在这个过程中从未放过一点糖,但是越晒,这酱就越来越甜.最后成品,外观是黑红色很均匀的糊状,在酱香中透着甜美.

甜面酱 别名:面酱、甜酱 类别:调味品类 使用提示:每餐50克左右 原料介绍 甜面酱是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品.其味甜中带咸,同.